經典法式嫻熟技藝融合國際口味。Caprice乃榮獲米芝蓮三星的法國餐廳, 呈獻由行政總廚 Guillaume Galliot 主理的創新菜餚，並配以一系列精選美酒，口味豐富、回味悠長。
午餐
星期二至星期日 中午 12:00 – 下午 2:00 (最後點餐時間:下午 2:00)
晚餐
星期二至星期日 下午 6:30 – 晚上 8:30 (最後點餐時間:晚上 8:30)
CAPRICE 歡迎攜同八歲或以上的兒童光臨惠顧。
着裝要求
優雅休閒，八歲或以上男士請穿著有領上衣、長褲及包趾鞋。女士請勿穿涼鞋或拖鞋。請勿穿著運動服或配戴帽子。
A couple walking between tables and booths in a restaurant.

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菜單

午餐午市商務套餐
Menu ConnaisseurMenu Signature

招牌菜式

  • A gourmet dish under a glass dome features caviar, microgreens, and a creamy salad in a clear bowl, all elegantly presented on a white-textured plate.
    阿拉斯加蟹肉伴海鮮啫喱配特級魚子醬

團隊

Chef Guillaume Galliot in a black chef's uniform with red embroidery, standing against a light wall. Hands behind his back, he smiles warmly at the camera.

Guillaume Galliot

CAPRICE行政總廚
出生於羅亞爾河谷省的尚布雷萊圖爾，Galliot 很早就已經發現他對烹飪及旅遊的興趣，到廚藝學院提升技巧後便於三星米芝蓮餐廳 Jardin des Sens 工作。憑著擅長的傅統法國烹飪技巧，他一直醉心研究發掘世界各地多種味道，設計完美融合口味平衡的菜色。

「美食學問是講求情感。當你一口細嚼，你會感受到所有完美的配合 – 這是一種極美妙的感覺。」

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