所有餐饮美食

  • 国际自助餐

    The Market Kitchen

    The Market Kitchen 是一间令人瞩目的自助餐厅,在即时沟通的现场制作餐台上供应各类泛亚洲及国际美食,为就餐者奉上超乎想象的美食体验,包括电转烤肉、新鲜龙虾与海鲜,令人难忘的猪肉芝士拼盘,还有面条意面吧台依据客人口味定制的精选面食。
  • 意式

    Boccalino

    走进我们阳光明媚、光线充足的餐厅,品尝正宗的意大利美食。主厨 Ivan Spadaro 将运用珍贵的家传菜谱和新鲜的时令食材,将鲜活的地中海风味呈现给您。餐厅还提供丰富的精选葡萄酒、鸡尾酒和其他饮品,让每道菜肴都更加有滋有味。
  • 融合韩式烹饪精髓的日式料理

    Akira Back

    品尝名厨 Akira Back 精心打造的融合韩式烹饪精髓的日式料理,激活感官,开启一场与众不同的创新美食体验。
  • 粤式。地区特色菜,包括北京烤鸭。

    豫园

    我们闻名遐迩的粤菜餐厅将 20 世纪 20 年代全盛期上海滩的富足与魅力带到了摩登十足的首尔,选用当地时令食材再现上海滩风味,独特的烹饪技艺结合地道食谱,为您带来感官盛宴。
  • 酒廊餐饮与点心、少量韩式菜肴

    Maru 酒廊

    Maru 在韩语中本就为“起居室”之意,放任自己陷入松软舒适的沙发之中,享用早餐、午餐、下午茶、鸡尾酒或晚餐,感受我们的主厨在韩式特色料理和国际佳肴上的巧妙平衡,同时透过明亮的落地窗观赏窗外生机勃勃的城市风景。
  • 精致美食和醇香烈酒

    Charles H. 酒吧

    这间以美国传奇性鸡尾酒作家查尔斯 H·贝克命名的酒廊,从他那里继承了同样的理念:每一杯美味的酒水背后都有一个难以忘却的故事。Charles H 坐落于错综复杂的地下空间,处处彰显异国风情和优雅情调,弥漫着环球旅行的浪漫氛围,营造出一种美国禁酒期间的纽约地下酒吧的感觉。
  • 咖啡、茗茶和糕点

    四季甜点

    这里的最大亮点,是各种美味的蛋糕。它们每一块都由我们的糕点厨师长亲手制作,客人可直接在酒店享用这些独一无二的美味,也可以打包外带。从我们的咖啡与糕点店,可以观赏到城市的风景与附近的花园,供客人在闲适惬意的环境里享用咖啡。
  • 小吃 (Anju) 和鸡尾酒

    OUL

    OUL 向首尔在下班后变幻无穷的风采致敬。这家营业至深夜的现代酒吧风格,以巧妙的方式探寻了这座城市的传统历史、世纪之交、魅力当下和精彩未来。酒吧供应韩国特色饮品和时令饮品,以及由大厨精心烹制的酒吧小吃。
  • 客房送餐服务

    无论您是想在客房或套房的私密空间中分享浪漫晚餐,还是要在临时会议中招待饥肠辘辘的团队,或者只是想在房内度过一个安静的夜晚,无论昼夜,我们菜品丰富的客房送餐服务都能满足您的需求。
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美食体验

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餐厅团队

EMANUELE ACCAME

餐饮总监
生于东京、长于米兰的 Emanuele Accame 深信美食是能将三大洲的人们联系起来的一种力量。Accame 毕业于瑞士格里昂学院,曾任职于东京、巴厘岛、夏威夷和开罗的四季酒店,并取得了令人瞩目的成就和荣誉。如今,Accame 就职于首尔四季酒店,负责管理我们的八间餐厅和酒吧,他致力于将我们的每一处餐饮场所都打造成别具一格的美食天地,让韩国的大众饮食文化在其中焕发光彩。

“我们的目标是将我们的每间餐厅和酒吧都打造成在当地和国际宾客心中自成一格的必访之地,让每位食客都沉浸在这令人陶醉的美食文化漩涡中。”

Chef Kwok Wai To

Kwok Wai To

豫园主厨
Kwok Wai To 主厨是土生土长的香港人,在粤菜的丰富风味和传统饮食文化的熏陶下长大,他在 15 岁时开启了独属于自己的烹饪之旅,并最终成为享誉盛名的粤菜名匠。Kwok Wai To 的职业足迹遍布全球豪华度假酒店和米其林星级餐厅,擅长保留并发扬正宗粤菜食谱的精粹。To 主厨对美食有着超乎寻常的热情,从未停止过精进厨艺,并始终致力于为豫园的食客带来愉悦味蕾的盛宴。

“烹饪就像是我的独特叙事方式,我所做的每一道菜肴,不仅反映了我的个人旅程,还反映了我一路上遇到的千滋百味。”

Odd Strandbakken

Charles H. 酒吧首席调酒师
Odd Strandbakken 是土生土长的挪威人,在九岁时第一次制作出无酒精鸡尾酒后,便仿佛从内心深处获得创意启发,于是就开始在北极圈深处的一个小镇上调酒 — 那里的北极熊比人还多。从那以后,他游历了 42 个国家,在诸多世界顶级酒吧工作过,也品尝过全球首屈一指的调制酒。这些经历进一步激发了他对蒸馏与发酵、酿造与陈化的无尽热情。如今,Strandbakken 已经形成了自己独树一帜的风格,相比全球品牌,他更支持本地生产商,并始终以自制产品为主,这已然成为了他的个人使命。他坚持极简主义,所调制的鸡尾酒往往纯净简单,既符合世俗的眼光,又有各自独特的迷人故事。

“想让鸡尾酒反映出当地独特的风土人情,就必须使用当地优质原料,再结合全球调制技艺。”

Chef Ivan Spadaro claps flour-covered hands together

Ivan Spadaro

主厨
奔放、富有冒险精神、充满激情,这些词既可以用来形容西西里厨师 Ivan Spadaro 的烹饪技艺,也可以用于描述他的性格特质。对旅行和美食的热爱让 Spadaro 主厨最初立志成为一名游轮厨师,后来他发现自己真正的使命是发扬意大利美食,他在多家意大利知名餐厅积累了丰富的烹饪经验。作为两个意大利裔韩国孩子的父亲,他在美食中融入了韩国文化,持续创造着烹饪奇迹。在 Boccalino 餐厅,他将故乡西西里深厚的美食传统与新鲜的当地食材以及细腻的韩式风味巧妙结合,专注于以现代方式演绎经典的意大利南部菜肴。

“对精致美味的热爱以及我所遇到的丰富美食和文化,是我的灵感之源,激励着我不断精进自身的厨艺之道。”

Alyssa Heidt

饮品创意总监
Alyssa 对酒店行业的热情始于芝加哥,当时她在鸡尾酒酒吧 The Violet Hour 任职。她意识到,调酒师这份职业要求的创意发散和推陈出新与她本身的探索精神十分契合,于是,她开始周游世界,磨练自己的技能。从台湾到挪威,她在米其林星级餐厅 Alinea、Next、The Aviary 和 The Office 等的酒吧中都留下了自己独特的见解。Alyssa 曾两次被提名为“挪威顶级调酒师”,她的餐厅 Marlow 也曾被 The Bartender’s Choice Awards 提名为“挪威最佳新开业餐厅”。在首尔四季酒店,她将丰富的口感与迷人的风味相融合,自身屡获殊荣的才华也得以展现尽致。

“我在全球旅行的经历就像一座宝库,我喜欢从中汲取灵感来制作出有自己独特故事的创意饮品。”

活动

  • 套房内私人用餐

    拓宽想象界限,成就奢逸体验。于至尊豪华的特色套房内,怡享美味。入住世宗双卧室套房和总统三卧室套房,即可电话连线酒店烹饪团队预订餐食,获享奢华用餐体验。此项服务可在预订后 24 小时开始提供,最多可供四人享受,价格为每人 350,000 韩元起。
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  • Charles H. 同乐系列

    首尔四季酒店携手品牌挚友,为美食家呈献专属美食之旅。加入我们,赏味舌尖。Charles H. 酒吧每月都会更新 #CharlesHCompanionSeries 菜单,诚迎品鉴。席位有限,且价格可能会发生变化。
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还在为寻找特别的礼物而烦恼?不妨选择四季礼券,以酒店优雅时光为礼将心意传达,缔造难忘的美好回忆。 +82 2 6388 5500 详情