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美食体验
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探索首尔特色佳酿
饮一杯 Charles H. 酒吧的特色鸡尾酒，仿佛开启一段活力四射、优雅迷人的世界名城之旅。端起一杯“黄色出租车”，品味纽约的精髓，这杯精心调制的鸡尾酒精准捕捉到了这座城市多姿多彩且难以抗拒的魅力。1 / 2
![Three colours of Taste by Four Seasons cards on table with black tablecloth, stemmed wine glasses and silver cutlery]()
新的忠诚度计划
首尔四季酒店首个“韵·味”餐饮忠诚度计划让您在酒店纵享非凡尊贵的餐饮体验。成为会员，畅享无与伦比的餐饮和奢居礼遇。2 / 2
餐厅团队
EMANUELE ACCAME
餐饮总监生于东京、长于米兰的 Emanuele Accame 深信美食是能将三大洲的人们联系起来的一种力量。Accame 毕业于瑞士格里昂学院，曾任职于东京、巴厘岛、夏威夷和开罗的四季酒店，并取得了令人瞩目的成就和荣誉。如今，Accame 就职于首尔四季酒店，负责管理我们的八间餐厅和酒吧，他致力于将我们的每一处餐饮场所都打造成别具一格的美食天地，让韩国的大众饮食文化在其中焕发光彩。
“我们的目标是将我们的每间餐厅和酒吧都打造成在当地和国际宾客心中自成一格的必访之地，让每位食客都沉浸在这令人陶醉的美食文化漩涡中。”
Kwok Wai To
豫园主厨Kwok Wai To 主厨是土生土长的香港人，在粤菜的丰富风味和传统饮食文化的熏陶下长大，他在 15 岁时开启了独属于自己的烹饪之旅，并最终成为享誉盛名的粤菜名匠。Kwok Wai To 的职业足迹遍布全球豪华度假酒店和米其林星级餐厅，擅长保留并发扬正宗粤菜食谱的精粹。To 主厨对美食有着超乎寻常的热情，从未停止过精进厨艺，并始终致力于为豫园的食客带来愉悦味蕾的盛宴。
“烹饪就像是我的独特叙事方式，我所做的每一道菜肴，不仅反映了我的个人旅程，还反映了我一路上遇到的千滋百味。”
Odd Strandbakken
Charles H. 酒吧首席调酒师Odd Strandbakken 是土生土长的挪威人，在九岁时第一次制作出无酒精鸡尾酒后，便仿佛从内心深处获得创意启发，于是就开始在北极圈深处的一个小镇上调酒 — 那里的北极熊比人还多。从那以后，他游历了 42 个国家，在诸多世界顶级酒吧工作过，也品尝过全球首屈一指的调制酒。这些经历进一步激发了他对蒸馏与发酵、酿造与陈化的无尽热情。如今，Strandbakken 已经形成了自己独树一帜的风格，相比全球品牌，他更支持本地生产商，并始终以自制产品为主，这已然成为了他的个人使命。他坚持极简主义，所调制的鸡尾酒往往纯净简单，既符合世俗的眼光，又有各自独特的迷人故事。
“想让鸡尾酒反映出当地独特的风土人情，就必须使用当地优质原料，再结合全球调制技艺。”
Ivan Spadaro
主厨奔放、富有冒险精神、充满激情，这些词既可以用来形容西西里厨师 Ivan Spadaro 的烹饪技艺，也可以用于描述他的性格特质。对旅行和美食的热爱让 Spadaro 主厨最初立志成为一名游轮厨师，后来他发现自己真正的使命是发扬意大利美食，他在多家意大利知名餐厅积累了丰富的烹饪经验。作为两个意大利裔韩国孩子的父亲，他在美食中融入了韩国文化，持续创造着烹饪奇迹。在 Boccalino 餐厅，他将故乡西西里深厚的美食传统与新鲜的当地食材以及细腻的韩式风味巧妙结合，专注于以现代方式演绎经典的意大利南部菜肴。
“对精致美味的热爱以及我所遇到的丰富美食和文化，是我的灵感之源，激励着我不断精进自身的厨艺之道。”
Alyssa Heidt
饮品创意总监Alyssa 对酒店行业的热情始于芝加哥，当时她在鸡尾酒酒吧 The Violet Hour 任职。她意识到，调酒师这份职业要求的创意发散和推陈出新与她本身的探索精神十分契合，于是，她开始周游世界，磨练自己的技能。从台湾到挪威，她在米其林星级餐厅 Alinea、Next、The Aviary 和 The Office 等的酒吧中都留下了自己独特的见解。Alyssa 曾两次被提名为“挪威顶级调酒师”，她的餐厅 Marlow 也曾被 The Bartender’s Choice Awards 提名为“挪威最佳新开业餐厅”。在首尔四季酒店，她将丰富的口感与迷人的风味相融合，自身屡获殊荣的才华也得以展现尽致。
“我在全球旅行的经历就像一座宝库，我喜欢从中汲取灵感来制作出有自己独特故事的创意饮品。”