明炉烧味与冷盘
- 海胆炖蛋，黄酒溏心蛋（位）
- 海胆Ι鸡蛋Ι牛奶
- 红油实心海参
- 实心海参
- 香煎咸带鱼
- 东海带鱼
- 冰镇麻辣鲜鲍
- 鲜鲍
- 老上海熏鲳鱼
- 鲳鱼
- 海味罗汉肚
- 猪肚 Ι 精肉 Ι 皮冻 Ι 开洋 Ι 瑶柱丝
- 陈醋海蜇头
- 海蜇头，小青瓜
- 白切极品葵香鸡，拍姜茸
- 葵香鸡, 姜蓉
- 蜜汁黑豚叉烧
- 五花肉
- 榛果鸭肝酱伴葱油饼
- 鸭肝酱，葱油饼，青苹果
- 油辣子鸡丝凉皮
- 凉皮 Ι 鸡丝 Ι 云南小瓜
- 烧椒皮蛋，生吃臭豆腐
- 臭豆腐 Ι皮蛋 Ι 青椒
- 杏仁片冰草沙律
- 冰草 Ι杏仁片 Ι鱼籽
- 凉拌石笋干
- 石笋干
- 金丝桂花糯米藕
- 藕，泰国糯米
- 四喜烤麸
- 烤麸，白果，笋干，黄花菜，木耳
- 话梅山药
- 山药，话梅
点心（午餐供应）
- 芦笋河虾饺（四件）
- 虾仁，芦笋
- 干蒸带子烧卖皇（四件）
- 虾仁，鸡丁，带子
- 蟹粉小笼包（四件）
- 肉末，蟹粉
- 酥皮芝士蟹柳塔（两件）
- 淡奶油，虾仁，面粉，芝士
- 黑松露素菜蒸饺（三件）
- 小唐菜，黑松露
- 梅菜鲜肉粢毛团（四件）
- 鲜肉，梅干菜
- 红糖发糕（一件）
- 红糖，面粉
- 萝卜丝腊味油墩子（两件）
- 萝卜丝，腊肉
鲍鱼海参
- 蠔皇原只吉品鲍鱼
- 二十头吉品鲍，菜心
- 蠔皇原只干鲍
- 八头鲍，菜心
- 蠔皇原只干鲍
- 十头鲍，菜心
- 蠔皇原只干鲍
- 二十头鲍，菜心
- 樟树港辣椒炒实心海参
- 樟树港辣椒 Ι实心海参 Ι五花肉
- 山东大葱㸆实心海参
- 实心海参，大葱
- 金汤小米辽参
- 辽参
- 脆皮花胶，鲟龙鱼籽酱
- 花胶 Ι 鲟龙鱼籽酱
- 鲍汁扣关东辽参
- 辽参，菜心
- 鲍汁花胶扣鹅掌
- 花胶，鹅掌，菜心
- 姜香花胶鹅掌
- 花胶 Ι 鹅掌
- 川式干烧花胶
- 花胶条 Ι 笋粒
- 酸辣百合烩花胶
- 花胶丝 Ι兰州百合
活海鲜
- 东星斑
- 清蒸，干菜蒸，浓鸡汤灼，龙虾汤灼（汤灼每位加收20元）
- 生态黄鱼
- 生态黄鱼-咸菜笋丝蒸Ι家烧Ι鸡汁爆腌
- 咸菜笋丝蒸Ι家烧Ι鸡汁爆腌
- 笋壳鱼
- 清蒸，干菜蒸，油浸，西湖醋
- 多宝鱼
- 清蒸，干菜蒸，骨香松露炒
- 龙虾
- 上汤芝士焗，豆豉辣椒炒，干葱蒜茸炒，密椒酱
- 小青龙
- 姜茸蒸，干烧，酸辣汤
- 基围虾
- 白灼，豉油皇煎，咸蛋黄炒，椒盐香葱焗
- 阿拉斯加蟹
- 潮州豆酱焗，蒜蓉蒸，新加坡辣酱煮，荠菜年糕炒
- 松叶蟹
- 干巴菌酱焗 Ι 姜茸蒸
- 三门蟹
- 清蒸，煨豆面，粉丝炒，姜葱炒，鸡油花雕蒸
- 象拔蚌
- 芦笋黑松露炒，酸辣汁炝
- 湖南汉寿甲鱼
- 盐焗 Ι 醴陵黄辣椒蒸 Ι 姜香花胶焗
美馔
- 东海黄鱼
- 咸菜笋丝蒸，家烧，鸡汁爆腌，酸辣蒸
- 酸辣汁藕带炝加蚌
- 酸辣汁藕带炝加蚌
- 樟树港辣椒炒实心海参
- 樟树港辣椒，实心海参，五花肉
- 金汤小米辽参
- 辽参
- 珊汁芝麻虾
- 对虾
- 古越陈酿煮花螺
- 花螺
- 蒜片葱爆和牛粒
- 和牛，杭椒，白玉菇
- 鲍鱼红烧肉
- 红烧肉，鲍鱼，甜豆肉
- 鲍鱼红烧肉
- 红烧肉，鲍鱼，腊笋干
- 鲜茄木耳泡菜苗
- 菜苗，黑木耳，番茄丁
汤
- 菜胆松茸炖辽参
- 菜胆 Ι 松茸 Ι 辽参
- 浓汤鱼肚羹
- 笋丝，香菇丝，花胶
- 羊肚菌瑶柱炖瓜脯
- 瓜脯，瑶柱
- 菜胆松茸炖竹笙
- 松茸，奶白菜，竹笙
- 鲜金耳竹笙上素汤
- 黄耳，竹笙
- 宋嫂鱼羹
- 鳕鱼肉，小料
- 三鲜馄饨老鸡汤
- 馄饨，鸡肉
- 乌鱼蛋海鲜酸辣汤
- 海鲜料，豆腐丝，笋丝，香菇丝
- 极品葵香鸡炖花胶
- 葵香鸡, 花胶
- 滋补深海响螺汤
- 螺片 Ι 鸡块 Ι 仔排
- 农家散养老鸡炖千张包
- 土鸡 Ι 千张包
海鲜
- 脆炸蒜香河豚白籽，鲟龙鱼籽酱
- 河豚白籽 Ι 鲟龙鱼籽
- 酒酿蒸鲥鱼
- 鲥鱼
- 西湖醋鱼
- 笋壳鱼
- 松鼠桂鱼
- 桂鱼，冬瓜
- 川香辣子鸡炒波士顿龙虾
- 龙虾肉 Ι 鸡翅块 Ι 小料
- 龙井虾仁
- 手剥河虾仁
- 辣咖哩明虾伴雪茄馒头
- 对虾仁，花菜
- 姜葱虾酱炒虾球
- 虾球
- 传统油爆虾
- 河虾
- 干菜蒸河虾
- 河虾，梅干菜
- 干湿鱿鱼小炒皇
- 鲜鱿鱼 Ι 干鱿鱼 Ι五花肉丝 Ι 韭菜花
家禽
- 脆皮香烧米鸭二食
- 米鸭，面皮
- 松露焗鸡
- 金凤土鸡，菌菇
- 金沙脆皮鸡
- 金凤土鸡
肉类
- 低温滑烤牛肋骨
- 牛肋骨
- 酸汤煮雪花牛肉
- 雪花牛肉，腐皮
- 金牌扣肉
- 五花肉，笋干，菜心
- 镇江香醋骨
- 排骨
- 麻婆牛筋豆腐
- 嫩豆腐，牛筋
蔬菜豆腐
- 蟹粉豆腐
- 豆腐，蟹粉
- 火丁豌豆
- 甜豆，火腿丁，笋丁
- 黄耳鲜菌炒脆瓜
- 黄耳，云南小瓜，杏鲍菇
- 淮扬大煮干丝
- 干丝，虾仁
- 手撕盐卤豆腐
- 手磨豆腐，冬笋片，虾干，木耳
- 菠萝咕噜双菇
- 菠萝，双菇
- 虾皮油渣炖土鸡蛋
- 土鸡蛋，虾皮
- 禅寺一品煲
- 臭豆腐，梅菜梗
- 干煸鲜笋四季豆
- 四季豆，笋条
- 蒜香生爆油菜心
- 菜心，蒜丁
- 时令田园蔬菜
- 时蔬
饭 Ι 面
- 蟹肉鱼籽炒饭
- 鲱鱼子，鲜蟹肉，菜心粒，泡菜
- 黑松露蛋白牛松炒饭
- 牛肉，菜心粒，黑松露，蛋白
- 海鲜瑶柱葱花炒饭
- 海鲜
- 生菜丝牛松炒饭
- 牛肉丁，生菜丝
- 石锅传统上海菜饭
- 小唐菜，咸肉丁，芋艿丁
- 芋艿酱鸭脆米泡饭
- 酱鸭丁，芋艿丁，小唐菜
- 菜肉油渣大馄饨
- 大馄饨三件
- 雪菜黄鱼原汁煨面
- 黄鱼丁，面条
- 片儿川
- 肉片，雪菜，面条
- 开洋葱油拌面
- 开洋，面条
甜品
- 清炖官燕
- 糖水，杏汁或椰汁，官燕
- 生磨蛋白杏仁茶
- 南北杏，蛋白
- 时令水果
- 新鲜水果
- 桂花百合糖水
- 桂花干，银耳，百合
- 龙井炖奶
- 淡奶油，牛奶，茶叶汁
- 桂花酒酿圆子
- 酒酿，圆子
- 二十年陈皮红豆沙
- 红豆，陈皮