Menus

TND 625 per person

Marinated Langoustines, Beluga Caviar

Langoustines Marinées, Caviar Beluga

Crispy Foie Gras Terrine, Pistachios

Terrine de Foie Gras Croustillant aux Pistaches

Stuffed Tortellini Trio with Lobster

Trio de Tortellini Farcis aux Langoustes

Duo of Scallops and John Dory, Green Purée and Vanilla Sauce

Duo de Saint Jaque et Saint Pierre, Purée Verte et Sauce Vanille

Sorbet
Beef Fillet Cooked at Low Temperature, Sautéed Artichokes, Porcini Sauce

Filet de Boeuf Cuit à Basse Température, Artichauts Sautés, Sauce aux Cèpes

Raspberry Surprise

Explosion Rouge de Framboise