Menus

TND 220 per person, excluding beverages

Red Tortellini Stuffed with Lobster, Green Sauce with Basil and Gold Leaf

Tortellini Rouge Farcis au Homard, Sauce Verte au Basilic et Feuille d’Or

Salmon Gravlax, Crispy Fennel, Mussels Jelly

Gravlax de Saumon, Fenouil Croquant, Gelée de Moules

Saffron Risotto with Foie Gras and Rocket Pesto

Risotto Safrané au Foie Gras et Pesto de Roquette

Braised Lamb Shank with Red Wine, Truffle Purée, Mint-Glazed Carrots

Souris d’Agneau Braisé au Vin Rouge, Purée de Truffes, Carottes Glacées à la Menthe

Christmas Forest, Chocolate Crumble, Mascarpone, Red Fruits, Mango Ice Cream

Forêt de Noël, Crumble au Chocolat, Mascarpone, Fruits Rouges, Sorbet de Mangue