BAŞLANGIÇLAR
- ORKİNOS
- Baharatlı Orkinos Tartar, “Yuzu” Kreması, Limon Kabuğu, Arpacık Soğan Turşusu
- KAYA LEVREĞİ "CRUDO"
- Çiğ Meyve & Sebze “Sofrito”, Baharatlı Zeytinyağı
- PALAMUT & LAKERDA
- Narenciyeli Zencefil Emülsiyonu, Salatalık, Kırmızı Soğan, Kırmızı Biber
- KIRMIZI MERSİN KARİDES TARTAR
- Zeytinyağı, Misket limonu, Füme Avokado, Ossetra Havyarı
- İSTİRİDYE
- Soğan “Mignonette”, Limon Dilimleri, Tobasco
SICAK BAŞLANGIÇLAR
- YENGEÇ "TAGLIOLINI"
- Baharatlı Domates & Mercan Sosu, Fesleğen, Sarımsaklı Cips
- "RISOTTO LANGOUSTINE"
- Limon & Limon Kabuğu, Biberiye, “Salsa Verde”
- IZGARA AHTAPOT KUSKUS
- Köy Usulü Kuskus, Zeytin, Pul Biber, Kapari, Nohut, Baharatlı Tereyağı
- JUMBO KARİDES
- Domates “Sofrito”, Fesleğen, Sarımsak
ANA YEMEKLER
- LEVREK
- Domates Soslu Patlıcan “Bruschetta”, Kalamar, Közlenmiş Biber Kreması, Baharatlı Pesto
- KALKAN
- Füme Kereviz, Rezene, Ikura, Ossetra Havyarı, Balık “Fumet” ile Demlenmiş Narenciye
- BALIKÇI YAHNİSİ
- Istakoz Kuyruğu, Jumbo Karides, Ahtapot, Kaya Levreği, Lüfer, Domatesli Balık “Broth”
- DANA BONFİLE & PRESLENMİŞ DANA KABURGA
- Glaze Havuç, Patates “Millefeuille”, Közlenmiş Soğan Kreması, Siyah Trüf
- KEMİKLİ BÜTÜN LEVREK
- Domates Salatası / Fırınlanmış Patates / Kremalı Ispanak
- KELEBEK ÇİPURA
- Domates Salatası / Fırınlanmış Patates / Kremalı Ispanak
CORE MENÜ
- ORKİNOS
- “Shiso”, Yaban Turpu, Susam, Nergis Zambağı, “Yuzu”
- MERSİN KARİDES TARTAR
- Ossetra Havyarı, Karides “Consommé”, Papatya
- ISTAKOZ
- Kiraz Ağacı Füme Istakoz, Köy Usulü Kuskus, Nohut, Susam, Kapari, Mercan Köpüğü
- "LANGOUSTINE" MANTI
- Dana Kaburga, Fermente Sarımsak, Baharatlı Domates & Mercan Kreması, Dana Eti
- LÜFER
- Közlenmiş Kereviz, Rezene, Deniz Kestanesi Kreması, Imperial Ossetra Havyarı
- FENER BALIĞI
- Kuzu Uykuluk, Bamya Turşusu, Kırmızı Soğan, Fermente Edilmiş Sarımsak & Fener Balığı “Jus”
- KEKİKLİ DONDURMA
- Sızma Zeytinyağı & Balzamik Çektirmesi
- NARENCİYE DOKULARI
- “Mascarpone”, Yoğurt Kreması, Limon Marmelatı, Fındık Kıtırı, Meyve Jeli, Narenciye Sorbe
Şarap Eşleştirmeli Menü İçin Servis Personelinden Yardım İsteyiniz