Гобелен, сотканный из индийского наследия и щедрых мальдивских даров

Вдохновленный единством взглядов и стремлений, шеф-повар Хари Наяк стал партнером нашего курорта, чтобы искусно привнести свою фирменную интерпретацию современной индийской гастрономии в меню знаменитого ресторана Baraabaru, одного из 10 лучших ресторанов Мальдив 2022 года по версии CNN Travel.

Следуя своей заветной мечте, шеф-повар Наяк стремится вывести новую интерпретацию прибрежной индийской кухни на первый план мировой кулинарной сцены. Его мастерство в области западного кулинарного искусства и страсть к аутентичным домашним вкусам находят свой второй дом в Baraabaru на Мальдивах.

Благодаря недельным сезонным турам, постоянному межкультурному обмену знаниями, общим мечтам и ценностям шеф-повар Наяк в партнерстве с шеф-поваром Кишаном Сингхом в ресторане Baraabaru будет круглый год удивлять вас совершенно особенным вечерним меню, чтобы еще ближе познакомить вас с богатым культурным и кулинарным наследием Индийского субконтинента и Мальдив.

Обновленное меню этого года, которое было представлено гостям ресторана 2 апреля, в своем удивительном разнообразии выходит далеко за рамки рецептов южного побережья, на которых вырос будущий шеф-повар Наяк в Индии, и включает паниндийский подход в современной интерпретации.

В следующий раз шеф-повар Наяк лично посетит нас с 15 по 21 декабря 2024 года. Каждый день в течение года его непревзойденное мастерство будет находить отражение в уникальных блюдах, подаваемых на ужин в ресторане Baraabaru в рамках его авторского меню.

Позвоните нам по телефону +(960) 66 00 888, чтобы насладиться этим эксклюзивным гастрономическим опытом.

О шеф-поваре Хари Наяке

Шеф-повар Хари Наяк прошел удивительный карьерный путь из Манипала в Индии до престижного Американского кулинарного института (CIA) в Нью-Йорке и не только, оттачивая свое мастерство и создавая современную интерпретацию индийской кухни, которая покорила гурманов всего мира. Получив уникальные знания и опыт под руководством всемирно известных шеф-поваров, Хари Наяк стал основателем знаменитого ресторана Sona в Нью-Йорке, а также является шеф-поваром и владельцем удостоенного звезд Мишлен индийского ресторана JHOL в Бангкоке. Он написал шесть книг, имеет собственную розничную линейку продуктов питания Cafe Spice и работает приглашенным шеф-поваром и консультантом в ресторанно-гостиничном бизнесе по всему миру.

Рекомендуемые блюда

  • Омар на гриле Мусаллам

    Чеснок, лимон, черный перец, жареные помидоры и карамелизированный луковый соус

  • Бхапа дой с манго

    Манго Альфонсо, творог, рисовые чипсы

  • Каре ягненка Мальвани

    Красный перец чили, кардамон, фенхель

  • Тунец, запеченный в кокуме

    Сок кокума, зеленый перец чили, черная соль

  • Куриный карри Мальвани

    Масала с жареным красным перцем чили, сушеный чеснок, кокосовое молоко

Я хочу открыть миру глаза на индийскую кухню, которую я с детства люблю, поделиться тем, чему я научился на Западе, и работать на Мальдивах с командой единомышленников, вдохновленных общей целью.

Хари Наяк
Мы готовы исполнить любой ваш каприз. +960 66 44 888 Связаться с нами