광동식 중식당 유유안이 서울의 중심에서 1920년대 상하이의 낭만을 재현합니다. 정통 레시피와 지역 제철 식재료를 사용한 독특한 요리로 황홀한 미식을 경험해 보시기 바랍니다.
- 점심
- 오전 11:30 - 오후 2:30
- 저녁
- 오후 5:30 – 오후 9:30
- 주말 딤섬 브런치
- 오전 11:30 - 오후 2:30
- 드레스 코드
- 단정한 스마트캐주얼 또는 비즈니스캐주얼 착용을 권장합니다. 트레이닝 복, 슬리퍼, 모자, 너무 노출된 옷 착용 시 불가피하게 입장에 제한이 있을 수 있습니다.
메뉴
시그니처 메뉴
유유안 북경오리정통 광동식 북경오리
활 전복찜당면과 마늘 소스를 곁들인 전복 찜
주말 딤섬 브런치딤섬 6종을 포함한 6코스 브런치
셰프 팀
콱 웨이 토
헤드쉐프‘콱 웨이 토’ 쉐프의 음식에 대한 열정은 그의 DNA부터 새겨져 있습니다. 홍콩에서 태어나 자란 ‘토’ 쉐프는 어린시절부터 다양한 맛과 풍부한 광동 요리 유산에 둘러싸여 자랐고, 이러한 환경을 통해 15세부터 요리를 시작, 광동 요리의 명장으로 거듭나게 되었습니다. 고급 리조트와 미슐랭 레스토랑을 거치며 쌓은 노하우를 통해 광동 요리의 유산을 보존하면서도 최상의 재료를 사용한 자신만의 창작물에 다양한 맛을 능숙하게 섞어 조화로우며 섬세한 요리를 선보입니다. 포시즌스 호텔 서울에서 그의 기술과 비법, 그리고 정성이 담긴 요리를 만나보시길 바랍니다.
“제 요리는 제가 인생을 살아오며 마주친 다양한 경험과 맛이 담겨있는 미식의 서사입니다.”
칭빙우
딤섬 쉐프‘칭빙우’ 쉐프는 중국과 한국의 럭셔리 호텔과 레스토랑 등에서 20여년 경력을 쌓아온 전문 딤섬 전문 쉐프입니다. 가족의 대부분이 요리사인 가정환경에서 자라, 베이징에서 딤섬을 배우기 시작해 여러 요리 마스터들 밑에서 그 기술을 갈고 닦았습니다. 그는 좋은 식재료의 중요성과 그 식재료를 정성스럽게 다루는 좋은 환경을 중시하며, 딤섬에 있어서도 재료의 정직함과 좋은 환경이 제일 중요하다고 여깁니다. 이제, 한국의 제철 식재료가 그의 깊이 있는 손맛을 만나 포시즌스 호텔 서울에서 딤섬의 정수를 선보입니다.
“딤섬에서 가장 중요한 것은 그 재료의 정직함, 그리고 좋은 환경이 조화롭게 어우러지는 것이라고 생각합니다.”
다이닝 옵션
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자세한 내용가든테라스
올 여름, 서울의 도심을 배경 삼아 즐기는 청량감 가득한 샴페인과 칵테일, 그리고 완벽한 마리아주를 자랑하는 음식 메뉴를 통해 한 여름 밤 잊지 못할 추억을 만들어보세요.![Chefs work behind white marble counter with copper pots at The Market Kitchen]()
자세한 내용더 마켓 키친
유럽의 활기찬 시장 골목을 연상하는 곳으로, 세계 각국의 요리와 다양한 맛을 생생하게 만날 수 있는 뷔페입니다. 라이브 쿠킹 스테이션에서 주문한 메뉴는 모두 즉석에서 준비해 드립니다.![Aerial view of In-room Dining spread, including a full English breakfast, caf? latte, juice, fruit and pastries]()
자세한 내용룸서비스
객실에서 아늑하게 로맨틱한 디너를 즐기고 싶을 때, 갑작스러운 회의를 주최해야 할 때, 또는 저녁 시간에 조용하고 편안한 휴식이 필요할 때, 다양한 메뉴의 룸서비스를 언제든지 준비합니다.![Plush velvet lounge chairs with brown pillows around cocktail tables in Maru Lounge]()
자세한 내용마루
아늑한 소파에 기대어 앉아 활기찬 도심의 거리를 감상할 수 있는 편안한 라운지입니다. 간단한 라운지 스낵부터 식사로도 충분한 인터네셔널 요리까지 즐길 수 있으며 , 포시즌스 만의 특별한 한식도 맛보시길 바랍니다.![Server carries tray of glasses past lounge tables, chairs in Boccalino dining room]()
자세한 내용보칼리노
햇볕이 가득 내리쬐는 대리석 벽, 빛나는 금속 장식품, 코냑 가죽 소파가 놓인 모던한 공간에서 현대적으로 재해석한 전통 이탈리아 요리를 즐겨 보세요. 오픈 키친에서 펼쳐지는 셰프의 화려한 손놀림을 직접 감상하실 수 있습니다.![Kioku seating area with natural light from the skylights]()
자세한 내용아키라 백
그만의 창의적인 음식을 스타일리쉬한 분위기에서 즐길 수 있습니다. 새로운 도전을 좋아하는 미식가들을 위한 한식을 바탕으로 둔 모던 일식을 즐겨보세요!![Pastry chef ties bow on box behind large glass counter with pastries, desserts]()
자세한 내용컨펙션즈 바이 포시즌스
전문가가 정성껏 준비하는 차와 커피에 갓 구운 빵과 디저트를 곁들여 보세요. 간편하게 포장해 가실 수도 있고, 잠시 느긋하게 앉아 유리창 너머 풍경을 감상하며 달콤한 휴식을 즐기셔도 좋습니다.![]()
자세한 내용오울
‘오울 (OUL)’은 서울의 다이내믹한 밤을 오마주하여 도시의 전통, 근대, 현대를 표방한 다양한 메뉴를 선보입니다. 세계적 수준의 세프들이 엄선한 한국 식재료를 활용하여 현대적으로 재해석한 전통 소울 푸드와 한국 칵테일을 만나보실 수 있습니다.![Close-up of men drinking cocktails on lounge table in dimly-lit Charles H dining room]()
자세한 내용찰스 H.
전설적인 미국 작가인 찰스 H. 베이커의 이름을 딴 찰스 H. 바는 이국적이고 화려한 매력이 가득한 공간으로, 칵테일 애호가들에게 완벽한 메뉴를 제공하며 지하의 비밀 통로를 통해 연결됩니다.
