ダイニング施設
美食体験
極上の食体験を
日本の季節の食材を熟知し、最高の食材を輸入することで「ここでしか食べられない極上の食体験」を提供する、ミシュラン3つ星フレンチレストラン「SÉZANNE」。総料理長のダニエル・カルバートがご用意する、アラミニッツ(できたて)の料理を、お好みのシャンパーニュやペイストリーシェフによる伝統的なデザートと共にお愉しみください。1 / 3東京の夜景と共に
大切な人との集まりや、カジュアルなビジネスミーティングなどにも最適なMAISON MARUNOUCHIのセミプライベートルーム。煌めく東京駅や新幹線を眺めまがら、まるセカンドハウスにいるかのような、暖かく親しみに満ちた雰囲気の中でビストロ料理をご堪能ください。2 / 3特別な日の始まりに
ゆっくりと目覚めた朝は、最高の1日のスタートに最適なシャンパン付きの朝食はいかがでしょうか?日常を忘れて、大切な人との特別な時間をお過ごしいただけます。3 / 3
イベント&プロモーション
- MAISON MARUNOUCHI(メゾン マルノウチ):キャラメル アフタヌーンティー
コクのある塩キャラメル味をベースにしたスイーツを、フレッシュなイチジクや甘酸っぱいパッションフルーツゼリー、濃厚なチョコレートムーズなどで仕上げました。総料理長ダニエル・カルバートによる本場イギリスのアフタヌーンティーをイメージしたセイボリーと共にご堪能ください。||期間:2024年11月1日(金)~11月30日(土)||時間:11:30~LO 18:00||料金:平日 7,600円、土日祝 8,800円
予約 - SÉZANNE(セザン):上海蟹と白トリュフのコース
SÉZANNEでは上海蟹と白トリュフをお楽しみいただける特別メニューをご用意しております。上質な上海蟹とイタリア アルバ産の白トリュフを使用した、総料理長 ダニエル・カルバートによるこの時期だけの革新的なメニューをぜひご賞味ください。||期間:2024年10月23日(水)~||料金:お一人様101,200円
電話予約 - MAISON MARUNOUCHI(メゾン マルノウチ):Harmony of Tastes
カナッペ、前菜、メイン、デザートより1品ずつシェフのおすすめメニューの4品のコース(コーヒーまたは紅茶付き)をご用意いたしました。パリのビストロのような雰囲気を愉しみながらのディナーはいかがでしょうか?||期間:2023年9月22日(金)~||時間: 17:00~21:30(LO)||料金:7,000円
予約 - MAISON MARUNOUCHI(メゾン マルノウチ):ディナータイム・フリーフロープラン
シェフおすすめのカナッペと、ソムリエセレクションよりスパークリングワイン、白ワイン、赤ワインやドラフトビールをフリーフローでお愉しみいただけます。煌びやかな東京駅を眺めながらのひとときはいかがでしょうか?||料金:6,500円||2時間制(フリーフローは90分)
予約 - MAISON MARUNOUCHI(メゾン マルノウチ):レモンとプラリネのミルフィーユ
サクサクのパイ生地に、マイヤーレモンカードと濃厚なアーモンドプラリネクリームを挟み込んだクラッシックなスタイルを贅沢にご自宅でお召し上がりください。特別なひとときに、爽やかなレモンと香ばしいプラリネクリームのハーモニーをお愉しみください。||提供期間:2024年11月1日(金)~2025年1月15日(水)||料金:イートイン3,000円・テイクアウェイ7,000円 *お引き取りの前日午後 7時までにご予約ください。
チーム
ダニエル・カルバート
総料理長「成功のカギは、一貫性です。誰もが一度は、素晴らしい料理をつくることができると思います。ただ、成功とは、その素晴らしい料理を何度となく再現しながらも、その一皿一皿をさらに優れたものにするための努力を続けることで達成できるものだと考えます。」
アシュリー・ケイリー
エグゼクティブ・スーシェフ「自分と同じこだわりと情熱を持つ生産者に出会うこと。それが素晴らしい料理を作る秘訣です。」
大塚信秀
ジェネラルマネージャー「産地にこだわるのは、当たり前のこと。ワインの味はそれだけではなく、飲む空間やその時経験するサービスによって、大きく変化します。」
ラウル・サヴィ
シェフシェフとしての人生は、終わることのない学びと発見の連続です。食べ物には人を驚かせる力があります。そして、私は誰かを驚かせるのが好きなのです
パトリック・ティボー
エグゼクティブペストリーシェフ日本でシェフパティシエに就任したことを、とても光栄に思います。素晴らしい素材に恵まれ、あらゆる技術を体得して来ました