プロヴァンス料理にアジア風のアレンジを加え、新鮮な食材の持つ「うまみ」を最大限に活かした上​​質な創作料理をお楽しみください。緑豊かな植物園をイメージしたアジアンブラッスリー。アップルウッドチップを加えた薪グリルやタ​​ンドーリオーブンで、シェフが次々と見事な手さばきで新鮮な海鮮やプライムステーキを焼き上げてい​​く様子は魔法のよう。
朝食
06:30～10:30 ラストオーダーは10:30
ランチ
平日、12:00～14:30 ラストオーダーは14:00 セミビュッフェとアラカルトメニューをご用意
夕食
18:00～22:30 ラストオーダーは22:00 セミビュッフェとアラカルトメニューをご用意
シンガポールの味
土曜日と日曜日, 12:00～15:00 ラストオーダー14:30
The One Ninety Restaurant, a lush, botanical-inspired modern Asian brasserie serving wine and assorted pastries

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シェフのおすすめ

  • Seasons seafood tower with Maine lobster, king crab, mussels, spanner crab, scallops, prawns and tuna
    季節のシーフードタワー

    メインロブスター、タラバガニ、ムール貝、アサヒガニ、ホタテ、エビ、マグロ（追加オプション：オシェトラプレステージキャビア）

  • Snapper bouillabaisse with spicy diakon and lemongrass
    鯛のブイヤベース

    ロブスター、ホタテ貝、レモングラス添え

  • Westtholme wagyu striploin with tarragon emulsion and fries
    産直 オーストラリア産和牛サーロイン

    タラゴンエマルジョン、フレンチフライ

  • Avocado salad with mixed baby cresses and miso dressing
    アボカドサラダ

    ミックスベビークレス、味噌ドレッシング

ご予約・お問い合わせ +(65) 6831 7653 オンライン予約

チーム

A smiling Chef de cuisine Pierre Barusta poses with his arms crossed at Garden@OneNinety

ピエール・バルスタ

シェフ・ド・キュイジーヌ
ベトナム人としてのルーツを大切にしつつ、季節の旬の食材とモダンフレンチの技法の融合を目指すシェフ ピエール・バルスタ。 フランスで生まれ育ったバルスタ氏は、料理に対する情熱を原動力に、20年以上にわたりフランスやアングィラ、ドバイなど世界の一流レストランやホテルで腕を振るい、真の「ア・ラ・フランセ」（フランス流）を追求し続けてきました。

イベント

  • 土曜日と日曜日、正午 – 15:00 (ラストオーダー 14:30)

    シンガポールの美味

    「シンガポールの美味」で最新のダイニング体験をお楽しみください。シンガポールの豊かで多様な文化に敬意を表した、ごちそうの数々を堪能していただけます。お一人様108シンガポールドルから。
    今すぐ予約する

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