バリ有数のダイニングスポットで、緑生い茂るジャングルを眺めながら、伝統的なバリ料理を屋外で楽しめます。農場直送の食材を使ったサンデーブランチや、ロマンチックなグルメディナーなど、フォーシーズンズのセンスが光る伝統的な味わいをご堪能ください。
注目の料理体験
- シェフズテーブルディナー
川岸に建つSokasiで伝統的なバリ料理を満喫していただけます。7品のディナーコースには、忘れられたレシピを再現したものやバリで人気の定番料理が含まれ、昔ながらの粘土釜でじっくり焼いたバビグリン (仔豚の丸焼き) やベベッ ベトゥトゥ (アヒルの蒸し焼き) を楽しめます。
美食体験
ソカシクッキングスクール
バリに伝わるレシピを再現しながら、ハーブやスパイスの使い方を学びましょう。1 / 3ムギブン体験
「ムギブン」とはこの地の伝統的な食事方法のことで、その起源は1692年にカランガッサムの王が兵士の士気を高めるために同じ皿から料理を分かち合う共食を奨励したことに始まります。フォーシーズンズではこの伝統をモダンにアレンジし、先人たちが大切にした「連帯感」や「絆」を感じていただける美食体験をご用意しました。アユン川のほとりにある特別席はオープンキッチンを併設。シェフがその場で調理するライブクッキングスタイルです。入手困難な食材を使い伝統的な技法で仕上げたお料理は、他では味わえない逸品ばかり。満天の星空の下、他では味わえない真のバリ料理を堪能ください。2 / 3プライベートダイニング
ルーフトップの蓮池は、大切な方と過ごすプライベートなひとときにぴったり。周囲の密林が朝焼けに染まりゆく様子を眺めながら美味しい朝食を、または木々の海を眼下にロマンチックなキャンドルディナーをお楽しみください。2名から20名のグループまでご利用いただけます。3 / 3
イベント
- 木曜日 19:00~22:00
ヌサンタラナイト
一言にインドネシア料理と言っても、島によって素材も味付けもさまざま。インドネシア語で群島を意味する「ヌサンタラナイト」では、サテやポークリブ、鶏料理、新鮮な魚介をご注文を受けてから調理するシーフード料理、ジャワカレー、じっくりと煮込んだ牛肉やシーフードなど、バリ島・スラウェシ島・ジャワ島・スマトラ島の伝統料理を幅広くご用意しています。 - 土曜日 19:00~22:00
リバーサイドBBQ
アンガス牛のテンダーロイン、バンブーロブスター、じっくり焼き上げたポークリブ、新鮮な近海産シーフードなどのBBQメニューから選んだメイン料理と一緒に、マグロのセビチェやチキンとマッシュルームの自家製ラビオリ、ロブスタークレームブリュレといったバラエティー豊かなアペタイザーをビュッフェスタイルでお楽しみいただけます。デザートには、ココナッツの殻に入れてご提供するココナッツスフレをぜひお試しください。