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2024年Asia's 50 Best Restaurantsにてアジアのベスト・ペイストリー・シェフ賞を受賞した東京・銀座のイノベーティブイタリアンレストラン「FARO（ファロ）」のシェフパティシエ加藤峰子氏を招聘し、日本の大自然で育まれた植物由来の食材を中心とした新感覚のガストロミーをご紹介いたします。コースの最後には、ハイライトのひとつでもあるゴ・エ・ミヨ2024にてベストパティシエ賞を受賞したペストリーシェフのミケーレ・アッバテマルコと加藤氏によるスイーツの共演に乞うご期待ください。繊細ながらも凛とした表情を見せる品々に、ガストロノミーの未来を映し出す新たなラグジュアリー体験を是非この機会にお愉しみください。||期間：2024年7月7日（日）12:00～||料金：22,000円（8品）

estでは、食材の約95％は日本産を使用し、直接産地もしくは造り手から調達をしております。この季節には、夏季限定のメニューとして日本各地から取り寄せた風味高いお肉に、夏のお野菜を合わせ、海と山の幸の滋味をご堪能いただける一皿をお愉しみいただけます。||料金：23,000円（9品）～

大切なお仲間やご友人と華やかに過ごす至福のランチタイムを。四季折々の旬の食材を豊富に用いた日本のテロワールを感じさせる深く繊細なお料理の数々をご賞味ください。||料金：9,000円（3品） ～

多様な食文化にお応えするestでは、植物由来の食材を中心としたベジタリアンメニューをご用意しております。いただく事で身体の中から美しく綺麗に整える健康美を意識したメニューですので、添加物を極力排除した栄養価豊富な旬の食材を主に使用しております。素材感を大切に、一口で異なる鮮やかな食感とほのかな酸味や苦みを効かせる事で、美味しくそして華やかな新感覚のフレンチガストロミーをお届けします。||期間：6月4日（火）～11月30（土）||料金：16,000円～

特別な1日は、ラグジュアリーな高揚感を。現在estでは期間限定でウエルカムドリンクをお愉しみいただけるプランをご用意しております。

シャトー・マルゴーやシャトー・ディケムなどを含む、著名なシャトーの選りすぐりのシャンパンやワイン、または、日本各地のワイナリーや酒蔵を訪ねて厳選した国産ワインと日本酒を、お食事と共にお愉しみになられませんか？||料金：グランヴァン60,000円 / 国産ワインと日本酒 25,000円*ご希望のシャンパン、ワインや日本酒のブランドや銘柄にお応えできない場合がございますのでご了承ください

コースの最後には、ゴ・エ・ミヨ 2024、ベストパティシエ賞を受賞したペストリーシェフのミケーレ・アッバテマルコが芸術家からインスピレーションを受けて作られるアーティスティックなデザートをご賞味ください。

限られたお時間内で、大切な方をもてなす接待やビジネスでの会食にお勧めです。上質な空間に心地よいサービス、繊細でエレガントなお料理と共に 優雅なお時間をお過ごしいただけます。||料金： 平日限定 9,000円（3品）