江南春 （ジャンナンチュン）

広東料理の伝統的な豪華な一品で、旧正月や祝賀の折に食されます。その名前は、「盆（大きな器）」と「菜（料理）」を意味し、大きくて深い皿や器に様々な食材を重ねて盛り付けた料理です。新年らしく鮑をはじめ豪華な食材を煮込みます。深い旨味と味わいを、ご家族やご友人と繁栄や幸運を祈りを込めてシェアして召し上がっていただきます。（２名様～１日前までに要予約）||期間：2025年1月28日（火）～2月12日（水）||料金：50,000円

元々は仏教の教えに基づいた料理で、肉や魚を使わず、野菜や豆腐、乾物で作っており、仏教の修行者が「誘惑」に負けずに、清らかな食事を取るという思想にちなんでいます。ジャンナンチュンでは、鮑や帆立を使い旧正月をお祝いいたします。||期間：2025年1月28日（火）～2月12日（水）||料金：16,000円

野菜を使ったサラダのような料理で、特に「撈（ロウ）」の動作が重要です。この「撈」というのは、食材を混ぜ合わせるという意味。食べる前に皆で一緒に箸を使って食材を高く持ち上げながら混ぜることで、運気を呼び込むとされています。||期間：2025年1月28日（火）～2月12日（水）||料金：16,000円

土鍋でじっくりと炊き上げた「ボウジャイファン」は、素材の旨みを閉じ込めた香り豊かな広東料理の一品です。季節の食材を贅沢に使用し、芳醇なソースがご飯一粒一粒に絡み、心温まる味わいをご提供します。寒い季節にぴったりな特別なメニューで、体も心もほっこりと癒されるひとときをお楽しみください。||期間：2024年12月6日（金）～2025年2月28日（金）||料金：4,000円～

親しい方々とテーブルを囲み、賑やかにお祝いするクリスマスのひととき。鮑やA5ランクの和牛、鳩料理など、特別な食材で彩るコースをご用意。伝統的なレシピを、モダンなタッチでスタイリッシュにご提供します。||期間：12月31日（火）～1月3日（金）||料金：29,800円（7品コース）

新年を寿ぐおめでたい席を特別なコース料理でお愉しみください。この時期だけの食材が生きる広東料理の粋を集めたメニューを、グラスシャンパーニュと共にご提供します。||期間：2024年12月31日（火）～ 2025年1月3日（金）||料金： 32,800円

シェフがおすすめする季節の点心（3種類）やデザートを含む5品をお愉しみいただけるセットランチをご用意いたしました。商談にも最適なセミプライベートダイニングテーブルもご用意しております。||期間：2025年2月28日（金）まで||時間：13:00～||料金：6,800円（セミプライベートダイニングテーブル料金は含みません）

旧正月はご家族やご友人で集い、幸福や繁栄を願う特別な時期です。江南春ではこの期間限定のメニューをご用意いたします。ランチは、大根もちをはじめ旧正月限定の点心３種類ラインナップ。ディナーではロブスター、鮑、松茸などをつかった特別ディナーコースを提供いたします。コース料理は、皆さまでお楽しみいただけるシェアスタイルでもご用意可能でございますので、スタッフまでお声がけください。||期間：2025年1月28日（火）～ 2025年2月12日（水）||料金： 旧正月特別点心（大根もち、胡麻団子、旧正月餅）各種 1,800円、特別ディナーコース 38,000円

グラスによって変化するワインの香りや味わい。この度、日本ソムリエ協会認定ソムリエ リーデルジャパン グラス・アドバイザーの木下義文氏を招き、リーデルグラスにワインを注ぎ点心とのマリアージュをお楽しみいただくランチイベントを開催いたします。蒸しと揚げ点心に加え、白菜の至極スープ煮込みと伊勢海老香る海鮮雑炊をご用意。最後にマンゴーとタピオカのデザートを召し上がっていただき、お帰りの際は、イベントにて使用したリーデルのグラスを２脚プレゼント。||開催日：2025年1月25日（土）12：00～15：00