プラ・デュ・ジュール
本日の一品 - グリーンサラダ、本日のスープ コーヒー又は紅 茶
3,200 円
T ヴェール - ジャルダン ランチコース （3品）
4,900 円 (1人あたり)
前菜
- サーモンとビーツのマリネ
- 国産アルプスサーモンのマリネ、ビーツ、シェリービネガー、マイクログリーン
メインディッシュ
一つ選んでください
- ポワソン アラナージュ
- イトヨリダイ、かぼちゃ、ジャガイモ、クラムソース
- コック・オ・ヴァン
- 鶏むね肉の赤ワイン煮込み、パールオニオン, マッシュルーム、マッシュポテト
デザート
- タルト・オ・ポム
- リンゴのキャラメリゼのタルト、サワークリーム、ブロンドチョコレートとトンカ豆のガナッシュ
ブルー - ジャルダン ランチコース（4品）
6,500 円 (1人あたり)
前菜
- ロックフォールサラダ (
- チコリー、レタス、クルミ、柿、ロックフォールドレッシング
- スモークカンパチのカルパッチョ
- カンパチ、リンゴ、ルッコラ、ヨーグルトヴィネグレット
スープ
- 本日のスープ
メインディッシュ
一つ選んでください
- コッド・ボン・ファム
- 国産タラ、シャンピニョン、柚子、ポロネギ、ジャガイモ、オランデーズソース
- 仔羊のナヴァラン
- 仔羊の煮込み、にんじんピューレ、ディジョンマスタード、ハーブのジュ
- ステーキフリット（追加料金 2,000円）
- 国産ビーフサーロイン、フレンチフライ, ジャルダンステーキバター
デザート
- モンブラン
- 国産栗のクリーム、ドライアプリコットのコンポート、ウィスキーアイスクリーム、ほうじ茶ソース
サンドイッチ
すべてのサンドイッチにサラダとスープがつきます
- クロックマダム
- ブリオッシュトースト、ハニーグレーズターキー, ベシャメルソース、コンテチーズ、平飼い卵
- 2,500 円
- パリジャン
- オープンサンドウィッチ、ジャンボンブラン、きゅうりのピクルス、マスタードバター、エメンタールチーズ
- 2,500 円
- トマトとモッツアレラ
- オープンサンドウィッチ、トマト、バジルペースト、グリーンリーフ、オリーブオイル
- 2,500 円
アントレ・フロワード
- ロックフォールサラダ
- チコリー、クルミ、柿、ロックフォールドレッシング
- 2,300 円
- 本日のパテ
- 自家製庭園風ピクルス、ディジョンマスタード, ファリーヌのサワードゥトースト
- 2,800 円
- サーモンとビーツのマリネ
- 国産アルプスサーモンのマリネ、ビーツ、シェリービネガー、マイクログリーン
- 2,900 円
スープ
- 本日のスープ
- 1,500 円
メインディッシュ
- ポワソン・アラナージュ
- イトヨリダイ、かぼちゃ、クラムソース
- 5,400 円
- コッド・ボン・ファム
- 国産タラ、シャンピニョン、柚子、ポロネギ、オランデーズソース
- 5,600 円
- 仔羊のナヴァラン
- 仔羊の煮込み、にんじんピューレ、カブ、ハーブのジュ
- 5,600 円
- コック・オ・ヴァン
- 鶏むね肉の赤ワイン煮込み、パールオニオン、マッシュルーム、マッシュポテト
- 5,600 円
- ステーキフリット
- 200g 国産サーロイン、フレンチフライ, ジャルダンステーキバター
- 9,900 円
デザート
- タルト・オ・ポム
- リンゴのキャラメリゼのタルト、サワークリーム、ブロンドチョコレートとトンカ豆のガナッシュ
- 2,500 円
- モンブラン
- 国産栗のクリーム、ドライアプリコットのコンポート、ウィスキーアイスクリーム、ほうじ茶ソース
- 2,800 円
- シャーベットとアイスクリーム
- 3スクープ
- 2,200 円