トスカーナとモルディブが出会う場所

アルノルフォ アット フォーシーズンズ

ミシュランに認められたシェフ、ガエターノ・トロヴァート氏とフォーシーズンズリゾート アット ランダー ギラーヴァルが、次世代のグローバルなシェフを育成するためにパートナーシップを結びました。弱冠25歳で最初の星を獲得したトロヴァート氏は、若者が「食を通して一人ひとりが自分を表現する方法を見つける」ことを支援しており、それを誇りに思っています。当レストランでは、若いシェフの調理技術を磨くために、トスカーナにあるトロヴァート氏の新しいレストラン「Arnolfo The Frame」で年2回または年間を通じて定期的な研修を行っています。トロヴァート氏の料理への情熱を受け継いだ若きシェフによる、トスカーナの伝統的な調理法とモルディブの新鮮な素材を組み合わせた美食の数々をお楽しみください。

2022年後半にトロヴァート氏のもとで研修を終えたばかりのシェフたちによる新メニュー「アラゴスタ」が登場します。シチリア産レモンとサンジミニャーノ産サフランが香るバア環礁産のロブスター料理です。鳩の胸肉ともも肉を使った人気の定番料理もご用意しています。どちらもトロヴァート氏の料理にかける情熱、目的意識、食の持続可能性に共感し、生まれた料理です。

Blu Beach Clubでは、各晩に2つのテーブルをご用意しています。極上の美食体験をぜひお愉しみください。次回の訪問は2024年2月20日から26日の予定。お電話 (+(960) 66 00 888) による事前のご予約が必要です。