太平洋のパノラマ風景を前に、世界的に有名なシェフ、松久信幸氏が生み出す創作和食の数々をご堪能ください。旬の地元食材を使用し、細部にまでこだわったNOBUの人気メニューに加え、鉄板を挟んでシェフとの会話を楽しめる鉄板焼き15品コースもご提供しております。
- ディナー
- 17:30～21:30（ラストシーティング：21:00） L.O.：21:15 一般のお客様にもご利用いただけます。ご予約が必要です。
シェフのおすすめ
鱈の味噌漬けオーブンで丁寧に焼き上げた銀鱈の味噌漬け
クリスピーマッシュルームサラダカリカリに揚げた椎茸をトリュフの香る胡麻ドレッシングで
コモンエビの天ぷらクリーミー＆スパイシーソースまたはポン酢と共に
自分の料理でお客様を笑顔にしたい。だから、選び抜いた食材と新鮮な魚介類のみを使用しています
松久信幸（Nobu） シェフ兼レストランオーナー
チーム
クリストファー ”テックス” テシェイラ
NOBU LANAI エグゼクティブシェフオアフ島出身のテシェイラ氏（愛称「テックス」）は、高校卒業後すぐに料理の道を目指し、オアフ島のKCCカリナリー・アーツ・プログラムに入学してキャリアを築きました。Nobu Waikikiで松久氏の哲学とスタイルを学び、2012年にNOBU LANAIの立ち上げに携わった後、ラナイ島の静かでのどかな雰囲気と地元のコミュニティの絆に惹かれ、2013年にシェフとして就任。現在では15年の豊かな経験をもとに、松久信幸氏の右腕としてNOBU LANAIを支えています。
レストラン＆バー
詳細The Break
屋外にあるカジュアルなバーで、朝食にはハワイ産のスペシャルコーヒーとペストリーなどの軽めのメニュ―、ランチにはサラダやサンドイッチ、自家製ジェラート、夜は地ビールやワイン、創作カクテルと一緒に軽食やデザートをお楽しみいただけます。ビリヤードなどのテーブルゲームに興じたり、大型テレビでスポーツ観戦を楽しんだり、美しい景色を眺めながらくつろいだりと思い思いのひとときをお過ごしください。
詳細ルームサービス
お部屋やスイートでふたりだけのロマンチックなディナーを楽しんだり、家族水入らずで食卓を囲んだり、お部屋でゆっくりと落ち着いた夜を過ごしたいときには、ぜひルームサービスをご利用ください。昼夜を問わず、その時の気分に合わせて幅広いメニューからお選びいただけます。
詳細Malibu Farm
フロポエ湾を眼下に望むプールサイドレストラン。地元で採れた新鮮な有機食材をふんだんに使用したランチメニューをご提供しております。美味しいお料理とドリンクを楽しみながら、和やかなひとときをお過ごしください。
詳細Osteria Mozza Residency
Osteria Mozza Residencyでは、太平洋の絶景を見渡す空間でナンシー・シルバートン シェフのシグネチャーディッシュをご提供しています。Osteria Mozza、Pizza Mozza、chi SPACCAの人気メニューをはじめ、地元産の旬の食材を用いた本格的なイタリア料理をお愉しみください。
詳細Malibu Farm Bar
湾を望むカジュアルなプールサイドバー。爽やかな潮風に吹かれながら、ハワイのクラシックな前菜「ププ（pupu）」をはじめ、自家製トロピカルカクテル、地ビール、充実したワインリストなど、ラナイ島ならではの大胆なメニューをお楽しみください。
詳細VIEWS
マネレ・ゴルフコースでゴルフを堪能した後は、180度に広がる水面の景色を望むゴルフクラブレストランへ。サラダ、前菜、ラップなどの軽めのランチを楽しんだり、カクテルを片手にゆったりとおくつろぎいただけます。当店自家製のアイスクリームサンドイッチもぜひお試しください。
詳細NOBUバー
日本酒や世界各地のワイン、季節の自家製カクテルを取り揃えた多彩なドリンクメニューに加え、軽めの和食を楽しめるNOBUバーは、ディナーの前の待ち合わせにぴったりです。
詳細こだわりの朝食
LL階にあるレストラン「Osteria Mozza Residency」で、美しいオーシャンビューを眺めながらご朝食をお楽しみください。