前菜
- ビーフカルパッチョ
- 国産牛テンダーロイン 炭のソース パルメザンチーズ ルッコラ 鰹節 わさびフレーク
- 4,000円
- カリフラワーの炭火焼き
- ミントヨーグルト 胡麻ソース
- 3,800円
- 本鮪中トロのタルタル
- 金柑コンフィ アボカド 柚子胡椒
- 6,000円
サラダ
- シーザーサラダ
- 丹波あじわいどり 燻製ベーコン パルメザンソース フォカッチャクルトン
- 3,700円
- スピナッチサラダ
- クリスピーキヌア オリーブ フェタチーズ チェリートマト クコの実 ラズベリードレッシング
- 3,600円
- ブッラータチーズ
- トマト 茄子のピューレ ブッラータ バジルオイル
- 4,200円
- ステーキサラダ
- 国産牛サーロイン グリルトマト オリーブ 燻製ゴートチーズ
- 6,500円
スープ
- 冷製コーンスープ
- 国産トウモロコシ ハラペーニョ マスカルポーネ
- 3,500円
メイン
- 熊本県産あか牛テンダーロインテーキ
- コーンバター 山椒ソース
- 150g 11,000円
- 30日熟成アメリカ産プライムリブアイステーキ
- 海藻マッシュポテト 燻製マスタード
- 200g 9,000円
- 京地どりのロースト
- かぼちゃのメープルロースト ガーリックコンフィとジュ
- 5,000円
- ドライエイジドビーフのラグーリガトーニ
- 自家製熟成サーロインの煮込み 枝豆 燻製バター
- 5,000円
- 本日の鮮魚
- アスパラガスのグリル サルサヴェルデ
- 時価
- カナダ産ロブスターガルガネッリ
- 自家製ガルガネッリ グリルロブスターテール ローストレモン
- 7,000円
- ステーキサンドイッチ
- サガリステーキ キャラメリゼスモークオニオン 燻製カマンベール 和からし
- 6,500円
デザート
- パブロバ
- イタリアンメレンゲ 季節のベリー ミックスベリーソルベ
- 2,600円
- ベイリーズ クレームブリュレ
- ホワイトチョコレートアイスクリーム
- 2,600円
- サマークープ
- エキゾチックソルベ ココナッツアイスクリーム パッションフルーツのガナッシュ ヨーグルトスポンジ
- 2,600円
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