ダイニング施設
鮨 さいとう
ミシュランの星に輝いた寿司店「鮨 さいとう」では、店主の斉藤孝司が握った江戸前寿司を「おまかせ」でご提供しております。豊洲市場から空輸した鮮魚を中心に、季節の魚介類を職人技で仕上げた至高の一貫をお愉しみください。
天てんぷら うち津
わずか12席の空間で本格的な江戸前天ぷらとおまかせコースをお愉しみください。日本をはじめ世界各国から取り寄せた季節の食材をふんだんに使用し、インタラクティブなダイニング体験をご提供いたします。
イタリア料理
Noi by Paulo Airaudo
数々の受賞歴を持つシェフ、パウロ・アイラウドが仕立てるおまかせ料理をお楽しみいただける、ミシュラン２ツ星のイタリアンレストラン。新鮮な魚介類を中心に、旬の食材をふんだんに使用したお料理は、味や香り、食感の組み合わせの妙が光るものばかりです。確かな技術と創意工夫で、イタリアの伝統をモダンに昇華してご提供します。
ルームサービス
お部屋でくつろぎながら一流ダイニングをお楽しみいただけるルームサービス。昼夜を通して幅広いメニューをご用意しています。海外からお越しの際や、ご会食・プライベートダイニングなどにぜひご利用ください。
鮨 さいとう
ミシュランの星に輝いた寿司店「鮨 さいとう」では、店主の斉藤孝司が握った江戸前寿司を「おまかせ」でご提供しております。豊洲市場から空輸した鮮魚を中心に、季節の魚介類を職人技で仕上げた至高の一貫をお愉しみください。
天てんぷら うち津
わずか12席の空間で本格的な江戸前天ぷらとおまかせコースをお愉しみください。日本をはじめ世界各国から取り寄せた季節の食材をふんだんに使用し、インタラクティブなダイニング体験をご提供いたします。
イタリア料理
Noi by Paulo Airaudo
数々の受賞歴を持つシェフ、パウロ・アイラウドが仕立てるおまかせ料理をお楽しみいただける、ミシュラン２ツ星のイタリアンレストラン。新鮮な魚介類を中心に、旬の食材をふんだんに使用したお料理は、味や香り、食感の組み合わせの妙が光るものばかりです。確かな技術と創意工夫で、イタリアの伝統をモダンに昇華してご提供します。
ルームサービス
お部屋でくつろぎながら一流ダイニングをお楽しみいただけるルームサービス。昼夜を通して幅広いメニューをご用意しています。海外からお越しの際や、ご会食・プライベートダイニングなどにぜひご利用ください。
美食体験
シェフ紹介 - ギヨーム・ギャリオ
インスピレーションとイノベーションを料理で体現するCapriceエグゼキュティブ・シェフ、ギャリオ氏。ミシュランの星とカリナリーエクセレンスを獲得するまでの軌跡を紹介します。1 / 2
各地の逸品～Masterdish
その土地とのつながりを大切に、ひたすら味を追求し、匠の手により仕上げられた「Masterdish」。Lung King Heenのエグゼクティブシェフ、チャン・ヤン・タクが考案した「叉焼パン 松の実入り」はLung King Heen特製の叉焼餡をふわふわのパン生地で包み、バターたっぷりのクッキー生地を重ねたもので、旨味と食感が癖になります。大切な人たちとの再会のひとときにふさわしい、選び抜かれた逸品です。2 / 2