ダイニング施設

  • North by Four Seasons

    「ファーム・トゥ・テーブル(農場から食卓へ)」をコンセプトに、厳選した食材を直火でじっくりと焼き上げたグリル料理をご提供しています。
  • KHAO by Four Seasons

    KHAO by Four Seasonsでは、タイ北部の伝統料理をベースにした創作料理を、創作カクテルやワインとともにご提供しています。ミャンマーや中国雲南省の影響を受けた豊かな食の世界をお楽しみください。
  • Rim Tai Kitchen

    タイ北部伝統のランナー式木造建築が目を惹くレストラン。バニヤンツリーに囲まれた贅沢な空間で、ゆったりとランチを楽しんだり、料理教室に参加して本格的なタイ北部料理を学んだり、屋台料理をテーマにしたユニークな趣向のディナーなどをお楽しみいただけます。
  • Ratree Bar and Lounge

    ジャスミンの一種から名付けられた屋外ラウンジ。ビリヤード台やブランコが備わる憩いの空間で、世界一流のミクロソジスト、ハビエル・デ・ラ・ムエラス氏が考案した創作カクテルをお楽しみいただけます。
  • Rice Barn

    湖のほとりに佇む、タイの伝統的な納屋をイメージした素朴な雰囲気のダイニング施設です。一面に広がる緑の水田を眺めながら、プライベートブレックファストやディナーをお楽しみいただけます。
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North by Four Seasons

「ファーム・トゥ・テーブル(農場から食卓へ)」をコンセプトに、厳選した食材を直火でじっくりと焼き上げたグリル料理をご提供しています。

KHAO by Four Seasons

KHAO by Four Seasonsでは、タイ北部の伝統料理をベースにした創作料理を、創作カクテルやワインとともにご提供しています。ミャンマーや中国雲南省の影響を受けた豊かな食の世界をお楽しみください。

Rim Tai Kitchen

タイ北部伝統のランナー式木造建築が目を惹くレストラン。バニヤンツリーに囲まれた贅沢な空間で、ゆったりとランチを楽しんだり、料理教室に参加して本格的なタイ北部料理を学んだり、屋台料理をテーマにしたユニークな趣向のディナーなどをお楽しみいただけます。

Ratree Bar and Lounge

ジャスミンの一種から名付けられた屋外ラウンジ。ビリヤード台やブランコが備わる憩いの空間で、世界一流のミクロソジスト、ハビエル・デ・ラ・ムエラス氏が考案した創作カクテルをお楽しみいただけます。

Rice Barn

湖のほとりに佇む、タイの伝統的な納屋をイメージした素朴な雰囲気のダイニング施設です。一面に広がる緑の水田を眺めながら、プライベートブレックファストやディナーをお楽しみいただけます。

美食体験

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イベント

  • 11月〜1月、13:00~17:00

    KHAOのチョコレートアフタヌーンティー

    エグゼクティブペストリーシェフのヤニサ・ウィアンノンが、チェンマイ産の高級オーガニックチョコレートのリッチな風味を引き出し、見事なペストリーに仕上げます。定番のダークチョコレートケーキ、ストロベリーやルバーブと合わせた3層のホワイトチョコレート菓子、ハムデニッシュやチーズクロワッサンなどの塩味のペストリーをお楽しみください。
    メールで予約する
  • 1月19日、14:00~17:00

    KHAOのスイートセンセーション

    今年のホリデーシーズンは、ブランデーソースを添えた温かいクリスマスプディング、チョコレートヘーゼルナッツのブッシュドノエル、伝統的なパネトーネをお楽しみください。ライブステーションにはとろとろのチョコレートが溢れだすフォンダン・ショコラもご用意します。
    メールで予約する

ゲストからの写真

チームに会う

アルヴィン・デラクルス

エグゼクティブシェフ
エグゼクティブシェフのアルヴィン・デラクルスは、レストランをダイナミックなステージに変え、すべてのお客様を食のパフォーマンスで魅了します。名門ル・コルドンブルーを優秀な成績で卒業し、12年以上の修行を積んだデラクルスシェフは、一枚の皿の上で料理と文化の融合を目指し、クオリティ、シンプルさ、本物であることのバランスを取りながら、お客様にとって忘れられないダイニング体験を創り出します。

「すべての食材にストーリーがあり、すべての料理に思い出があります。ひと口食べるたびに、その瞬間に戻っていくような感覚があるのです」

Naruchit Taingtrong

ナルチッ・タンチョン

エグゼクティブ副料理長
心は若いがキッチンの伝統主義者であるナルチッ・タンチョンは、フォーシーズンズリゾートチェンマイの料理の旅団への歓迎すべき追加です。 彼は、クラシックなタイ料理とモダンなタイ料理の両方で重要な経験を持ち、プレゼンテーションに対する鋭い目を持っています。 地中海料理、中東料理、フランス料理に堪能な彼は、当リゾートの運営に役立つ強力な宴会の血統を持っています。

「幸せなチームと合理化された運用ほど喜ばれるものはありません。」