ダイニング施設
美食体験
田園風景の中で楽しむ朝食
青々とした水田の上を吹きわたる爽やかな朝の風とともに、チェンマイの1日をスタートさせましょう。ヘルシーな朝食や定番メニューをシェフがご用意します。朝の日差しをたっぷり浴びながら、見事な田園風景を眺めていると、すべての瞬間が忘れられない思い出になっていきます。1 / 5ライスバーンで楽しむディナー
ライスバーンは、屋外で特別な日を祝うプライベートな集まりに最適です。月明かりに照らされたリゾート内の水田や湖を眺めつつ、西洋料理またはタイ料理の洗練されたデギュスタシオンメニューを堪能できます。熱帯の花々で飾られ、キャンドルの灯る美しいテーブルで、心地よい音楽が流れを聴きながら、お食事をお楽しみください。2 / 5サラでロマンチックダイニング
緑豊かな庭園に佇むラーンナー様式のサラ (東屋) で、ロマンチックなプライベートダイニング体験をお楽しみいただけます。エレガントで魅惑的な雰囲気のプライベートテラスに、多種多様なタイの伝統料理や西洋料理、または両方の盛り合わせをシェフがご用意します。3 / 5プライベートクッキングクラス
タイの豊かな食文化を体験してみませんか。新鮮な食材の見分け方、香り高いハーブやエキゾチックなスパイスの使い方などを、熟練シェフと対話しながら楽しく学べます。タイ料理のコツや伝統的な調理方法をマスターして、本場の味を家庭で再現しましょう。4 / 5タイ キッチンライブ
ライブ感あふれるクッキングステーションで、プロのシェフと会話しながら、本場のタイ料理を体験しましょう。予約制のシェフズテーブルでは、シェフが調理する様子を間近に見ながら、伝統的な調理方法やシグネチャーレシピの誕生秘話を知ることができます。お食事と一緒に、ワイン、ビール、タイ産のスピリッツをお楽しみいただけます。5 / 5
イベント
- 10月2日〜7日、18:00 ~ 22:00メールで予約する
KHAOのタイ風コースディナー
席に着いたら、ウェルカムドリンクをお選びください。目にも鮮やかな前菜の数々をテーブルでご用意します。タイ料理の主菜の盛り合わせを堪能した後は、締めくくりにファミリースタイルのデザートをお楽しみください。 - 10月6日、14:00~17:00メールで予約する
KHAOローカルチーズデライト
スイーツ&セイボリーをビュッフェスタイルでお楽しみいただけます。ベーコンチーズクロッフル、クラシックバスクベイクドチーズケーキ、ストロベリーチーズケーキなどの定番に加え、ソルトキャラメルケーキ、ブラックベリータルト、チョコレートムースのフルーツキャビア添えなどをご用意します。ライブステーションではインタラクティブなダイニング体験を提供しています。
ゲストからの写真
チームに会う
アルヴィン・デラクルス
エグゼクティブシェフエグゼクティブシェフのアルヴィン・デラクルスは、レストランをダイナミックなステージに変え、すべてのお客様を食のパフォーマンスで魅了します。名門ル・コルドンブルーを優秀な成績で卒業し、12年以上の修行を積んだデラクルスシェフは、一枚の皿の上で料理と文化の融合を目指し、クオリティ、シンプルさ、本物であることのバランスを取りながら、お客様にとって忘れられないダイニング体験を創り出します。
「すべての食材にストーリーがあり、すべての料理に思い出があります。ひと口食べるたびに、その瞬間に戻っていくような感覚があるのです」
ナルチッ・タンチョン
エグゼクティブ副料理長心は若いがキッチンの伝統主義者であるナルチッ・タンチョンは、フォーシーズンズリゾートチェンマイの料理の旅団への歓迎すべき追加です。 彼は、クラシックなタイ料理とモダンなタイ料理の両方で重要な経験を持ち、プレゼンテーションに対する鋭い目を持っています。 地中海料理、中東料理、フランス料理に堪能な彼は、当リゾートの運営に役立つ強力な宴会の血統を持っています。
「幸せなチームと合理化された運用ほど喜ばれるものはありません。」