Caratterizzato dalla presenza di mobili contemporanei luminosi ed eclettici, il ristorante Zelo ha una nuova duplice identità: durante il giorno, Zelo Bistrot, con un menu ricco di piatti sfiziosi e leggeri. La sera, invece, propone un'offerta più raffinata e gourmet. La stagionalità e la sostenibilità sono concetti essenziali nella nuova proposta dello Chef Fabrizio Borraccino, che trasporta gli ospiti in un viaggio sensoriale attraverso l'Italia, celebrando la condivisione delle esperienze.
- Colazione
- dalle 7:00 alle 11:00
- Pranzo
- dalle 12:00 alle 15:00
- Cena
- dalle 19:00 alle 23:00
Piatti d'autore
Risotto Carnaroli Gran Riserva ai Crostacei e Basilico
Dentice, Fagioli di Risina di Spello, Cime di Rapa, Misto di Mare e Pomodorino del Piennolo
Insalata di cicoria di agnello brasata, radici di cerfoglio, ceci e radici
Zucca in Agrodolce con Ganache al Cioccolato Fondente e Gelato alla Nocciola
Ceviche di Ricciola, Zenzero, Lime, Cipollotto, Mango e Verdure Croccanti
Uovo Poché Croccante Al Carbone, Zucca, Radici, Cicoria e Parmigiano Reggiano DOP
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Il team
Fabrizio Borraccino
Executive ChefAbruzzese di origine, Fabrizio Borraccino basa la cucina su una visione contemporanea della gastronomia italiana che mira alla riscoperta di sapori nostalgici e all'esaltazione delle materie prime e del terroir che le contraddistingue.
"Nella mia cucina, ricette regionali e materie prime della tradizione interagiscono in piatti contraddistinti da estetiche essenziali e sapori autentici."
Executive Pastry Chef
Daniele BonziDaniele Bonzi esprime il proprio talento attraverso la creazione di dessert che rappresentano un'armoniosa sintesi tra i delicati caratteri della pasticceria contemporanea ed i tradizionali sapori della cultura gastronomica italiana.
“È stupefacente il numero di varietà di cacao che crescono nel mondo, con proprietà, aromi e sapori differenti, ed infiniti modi di utilizzarle.”
Eventi
Champagne Breakfast a Zelo
Assaporate le vostre mattine con una colazione di lusso nel cuore del Quadrilatero della Moda. Concedetevi la delizia del caviale accompagnato da un bicchiere di ottimo champagne. È il modo perfetto per iniziare la giornata.Prova le nuove prelibatezze vegane
Scopri una deliziosa esperienza gastronomica a base vegetale a Zelo. L'Executive Chef Fabrizio Borraccino e il suo team culinario hanno collaborato con Natalie Prhat, nutrizionista olistica di Toronto e consulente culinaria vegana per creare un intrigante menu a base vegetale che esplode di sapori e consistenza. Prova il nostro menu a base vegetale (in aggiunta alle nostre proposte culinarie esistenti) dal 6 giugno.
Altri ristoranti
DettagliCamino
Luci soffuse, raffinatezza e intimità sono gli elementi del nostro Camino. Un luogo per rilassarsi lontano dalla folla o per gustare la nostra selezione di vini e champagne pregiati.
DettagliStilla Giardino
Rilassatevi nel nostro giardino con un aperitivo alla moda e un Raw Bar, per gustare stuzzichini, cocktail e piatti originali creati dall'Executive Chef Fabrizio Borraccino.
DettagliCena in camera
Incentrato sull'autentica cucina italiana, il nostro menù offre proposte per tutti i gusti, dalla prima colazione fino al risotto alla milanese con ossobuco.
DettagliStilla
Nel cuore del quadrilatero della moda milanese, il bar Stilla é aperto tutto il giorno per un espresso mattutino, passando all'aperitivo pre-cena e terminando con cocktails unici.