Arnolfo at Four Seasons
Lo Chef stellato Michelin Gaetano Trovato collabora con Four Seasons Resort Maldives, Landaa Giravaaru facendo da mentore alla prossima generazione di chef internazionali. Con la prima stella Michelin conquistata a 25 anni, Trovato è molto fiero di incoraggiare i giovani professionisti “a trovare il loro modo unico e originale di esprimersi in cucina”. Provate la sua magia culinaria, che fonde ingredienti toscani a prodotti locali delle Maldive, due volte all'anno con lo stesso chef e tutto l'anno attraverso i suoi protégé, che visiteranno regolarmente il suo nuovo ristorante toscano Arnolfo The Frame per sviluppare sempre meglio le loro competenze e passioni.
Dopo l'ultima visita del 2022, i protégé dello Chef Trovato sono pronti a preparare una nuova scelta di piatti invitanti, tra cui l'aragosta Baa con limone siciliano e zafferano di San Gimignano, oltre a un piatto che riscuote sempre molto successo, petto e coscia di piccione. Ogni ricetta è preparata con passione e risponde ai requisiti di sostenibilità alimentare insegnati dallo stesso Trovato.
Ogni sera sono disponibili solo due tavoli presso il Blu Beach Club del Resort, si richiede quindi la prenotazione. La sua prossima visita sarà dal 20 al 26 febbraio 2024. Contattateci al numero +(960) 66 00 888 per poter vivere questa esclusiva esperienza gastronomica.
PIATTI IN EVIDENZA
Petto di piccioneBarbabietola rossa di Chioggia, salsa di piccione
BranzinoBranzino Alla Griglia, Cipollotto, Cavolo
GAMBERO ROSSOGamberi Rossi di Sicilia, Limone di Siracusa, Topinambur
TaglioliniDentice Bianco, Finocchietto Selvatico, Pane Croccante
CIOCCOLATOCioccolato Fondente, Mandarino, Fiori d'Arancio, Frutta Candita
“Nato e cresciuto in una tenuta agricola siciliana, mi hanno insegnato l'importanza di ingredienti di qualità fin da piccolo, una vera fortuna. La collaborazione con Four Seasons mi offre anche la possibilità di condividere questa fortuna, appagando il mio grande sogno di ispirare la prossima generazione di chef.”
Gaetano Trovato