VEGETARIANO
ANTIPASTI
- Burrata
- Pappa al pomodoro, basilico
- Zuppa di verdure biologiche
- Quinoa, crostini al Parmigiano
- Caprese
- Burrata, pomodori Kumato, basilico di Landaa, olio extravergine di oliva
- Crema di ceci
- Burrata, pomodori Kumato, basilico di Landaa, olio extravergine di oliva
- Insalata di spinaci
- Funghi champignon, noci, scorzonera, ravanelli, condimento al limone
Paste e risotti
- Tagliolini artigianali
- Asparagi, pomodorini confit, olive nere
- Spaghetti cacio e pepe
- Pecorino DOP, pepe nero
- Risotto ai funghi
- Beurre blanc, Parmigiano
- Ravioli artigianali
- Pesto al basilico di Landaa, melanzane, Parmigiano
- Mezzelune
- Ricotta, basilico, peperoni, olive nere
Antipasti
- Parmigiana
- Melanzane, mozzarella, pomodori, basilico
- Uova in stile di Landaa
- Quinoa soffiata, menta, zucchine locali
- Flan ai porri
- Crema di finocchio, fonduta di Taleggio
Pizza
- Margherita
- Pomodoro, mozzarella, basilico
- Focaccia
- Burrata, olive nere, rucola, olio extravergine di oliva
- Quattro Formaggi
- Taleggio, brie, gorgonzola, mozzarella
- Verde
- Mozzarella di bufala, asparagi, zucchine, fagiolini, pesto di basilico
VEGANO
ANTIPASTI
- Insalata dell'orto di Landaa
- Foglie di caffè, kulafilha, amaranto, sedano, frutto della passione
- Gazpacho al pomodoro
- Basilico, cipolla rossa, olio extravergine di oliva
- Insalata di avocado
- Pomodoro Kumato, avocado, sedano
- Pappa al Pomodoro
- Pomodoro, pane integrale, basilico
- Panzanella
- Pomodorini, olive taggiasche, basilico, sedano, pane integrale
Paste e risotti
- Vesuvio
- Pasta biologica artigianale, pomodoro, basilico
- Risotto agli asparagi
- Pomodoro confit, asparagi, capperi
- Risotto ai Peperoni
- Pomodori secchi, peperoni rossi, olive secche, prezzemolo
- Linguine alla Nerano
- Zucchine, basilico
- Spaghetti
- Salsa di pomodori biologici all'arrabbiata, peperoncino maldiviano, prezzemolo
Antipasti
- Hummus di zucca con melanzane affumicate
- Pomodoro biologico confit, anguria compressa, focaccia
- Melanzana
- Melanzana, pomodorini, basilico di Landaa, tofu strapazzato
- Tempura Verde
- Asparagi, zucchine, broccoli, salvia, cavolo
Pizza
- Al Pomodoro
- Salsa di pomodoro, pomodoro confit, pomodoro marinato
- Peperoni
- Pomodori, peperoni, cipolla, olive nere
- Focaccia
- Rosmarino, hummus di fagioli bianchi, olio extravergine di oliva
- Zucca
- Zucca grigliata, spinaci, pomodori, pinoli