Toute la restauration
Expériences gastronomiques
Pique-nique sur l’île
Choisissez votre coin de plage préféré sur l’île et savourez-y un pique-nique préparé par nos soins.1 / 4Dégustation de rhum
Retrouvez notre barman pour goûter aux meilleurs rhums locaux.2 / 4Dîner en haut du Lighthouse
Rendez-vous en haut du restaurant The Lighthouse pour un dîner intime où seuls s’invitent les derniers rayons du soleil et la vue panoramique sur l’océan Indien.3 / 4Pêche dans l’océan
Embarquez pour une virée en haute mer et pêchez le poisson de votre dîner, à savourer en famille, grillé au barbecue, au bord de la piscine de votre villa résidentielle.4 / 4
Menus personnalisés
Végétarien
En choisissant nos plats végétariens, vous retrouverez toutes les saveurs de la cuisine locale, sans viande, volaille ni poisson.Vegan
Innovants et pleins de saveurs, nos plats vegan vous offrent une alimentation végétale saine.Sans gluten
Pâtes, pain, pâtisseries, desserts... Nous proposons tout un éventail d’options sans gluten.Casher
Préparés avec soin en utilisant des ingrédients strictement contrôlés, ces plats respectent tous les règles de la Cacherout.Halal
Nos plats halal sont soigneusement préparés en suivant des règles strictes.Sans lactose
Délices sucrés ou salés, nos chefs peuvent vous concocter des gourmandises sans lactose.
L’équipe
Carlos Rodriguez
Chef de cuisinePour Carlos Rodriguez, la cuisine était déjà synonyme de bonheur lorsqu’il était encore trop petit pour atteindre le plan de travail. L’enfant devenu chef fait aujourd’hui bénéficier le Four Seasons Resort Seychelles et le Four Seasons Resort Seychelles at Desroches Island de sa vaste expérience dans l’hôtellerie de luxe à travers le monde. C’est avec talent qu’il intègre à sa palette des cuisines d’ailleurs et des recettes innovantes pour renouveler les menus des restaurants des deux Resorts tout en affirmant l’identité de chacun d’entre eux.
« C’est pour moi un privilège de procurer du bonheur aux gens à travers ma cuisine. J’aime les voir s’installer confortablement, passer un agréable moment et repartir avec de merveilleux souvenirs grâce à un service chaleureux et raffiné. »
Événements
- Mardis
La Tous Kreole
Curry de poulpe, riz au lait de coco, viandes grillées, douceurs sucrées... dégustez un menu regorgeant de saveurs créoles au Claudine. Saisissez cette occasion unique de découvrir la culture et la cuisine locales. - Jeudis
L’ESSENCE DU LIBAN
Découvrez au Claudine les riches traditions culinaires du Moyen-Orient autour d'une farandole de plats : mezzé chaud et froid, grillades de viande et produits de la mer, sans oublier les desserts... - Dimanches
Menu de la mer
Sushis, coquillages et crustacés fraîchement pêchés vous dévoilent une palette variée de saveurs au Claudine, face au coucher de soleil seychellois.