Toute la restauration

  • Méditerranéenne

    Claudine

    Matin, midi ou soir, prenez place au bord de la piscine de ce restaurant aux saveurs méditerranéennes qui raviront toute la famille. Dans le menu se côtoient spécialités françaises ou italiennes et classiques des cuisines portugaise, grecque et espagnole.
    En savoir plus Réservations en ligne

  • Japonais

    AHI

    Vous vous sentirez comme chez vous dans notre confortable restaurant japonais, pour un dîner éveillant les sens où l’Orient rencontre l’Occident et dont chaque bouchée est une réinterprétation moderne des classiques de la cuisine japonaise.
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  • Grillades de l’île

    The Lighthouse

    Chaque soir, dégustez des menus raffinés à base de produits de la mer fraîchement pêchés ou de viandes maturées à sec, le tout grillé ou fumé à la perfection dans notre restaurant donnant sur la plage. Il paraît que les saveurs sont encore plus intenses sur la terrasse avec une vue à 180° sur l’océan Indien.
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  • Boissons et menu du jour

    The Bar

    Arrêtez-vous boire un verre dans notre bar décontracté au bord de la piscine après une journée pleine d’aventures, venez savourer notre menu du jour ou passez prendre un cocktail face au coucher de soleil avant d’aller dîner.
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  • Boissons et encas

    Lighthouse Lounge

    Admirez le formidable coucher de soleil au-dessus de l’océan depuis le Lighthouse Lounge. C’est l’endroit idéal pour prendre l’apéritif avant le dîner ou bien un digestif sous le ciel étoilé.
    En savoir plus

  • Restauration en chambre

    Envie d’un petit-déjeuner au lit, d’un dîner rapide après une journée active ou de grignoter après minuit ? Notre service de restauration en villa est disponible jour et nuit.
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Méditerranéenne

Claudine

Matin, midi ou soir, prenez place au bord de la piscine de ce restaurant aux saveurs méditerranéennes qui raviront toute la famille. Dans le menu se côtoient spécialités françaises ou italiennes et classiques des cuisines portugaise, grecque et espagnole.
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Japonais

AHI

Vous vous sentirez comme chez vous dans notre confortable restaurant japonais, pour un dîner éveillant les sens où l’Orient rencontre l’Occident et dont chaque bouchée est une réinterprétation moderne des classiques de la cuisine japonaise.
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Grillades de l’île

The Lighthouse

Chaque soir, dégustez des menus raffinés à base de produits de la mer fraîchement pêchés ou de viandes maturées à sec, le tout grillé ou fumé à la perfection dans notre restaurant donnant sur la plage. Il paraît que les saveurs sont encore plus intenses sur la terrasse avec une vue à 180° sur l’océan Indien.
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Boissons et menu du jour

The Bar

Arrêtez-vous boire un verre dans notre bar décontracté au bord de la piscine après une journée pleine d’aventures, venez savourer notre menu du jour ou passez prendre un cocktail face au coucher de soleil avant d’aller dîner.
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Boissons et encas

Lighthouse Lounge

Admirez le formidable coucher de soleil au-dessus de l’océan depuis le Lighthouse Lounge. C’est l’endroit idéal pour prendre l’apéritif avant le dîner ou bien un digestif sous le ciel étoilé.
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Restauration en chambre

Envie d’un petit-déjeuner au lit, d’un dîner rapide après une journée active ou de grignoter après minuit ? Notre service de restauration en villa est disponible jour et nuit.
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Expériences gastronomiques

  • Pique-nique sur l’île

    Choisissez votre coin de plage préféré sur l’île et savourez-y un pique-nique préparé par nos soins.
    A man, woman and two children picnic on the beach just a couple feet away from the ocean.
    A man, woman and two children picnic on the beach just a couple feet away from the ocean.

    Pique-nique sur l’île

    Choisissez votre coin de plage préféré sur l’île et savourez-y un pique-nique préparé par nos soins.
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  • Dégustation de rhum

    Retrouvez notre barman pour goûter aux meilleurs rhums locaux.
    A person holding a clear glass of rum
    A person holding a clear glass of rum

    Dégustation de rhum

    Retrouvez notre barman pour goûter aux meilleurs rhums locaux.
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  • Dîner en haut du Lighthouse

    Rendez-vous en haut du restaurant The Lighthouse pour un dîner intime où seuls s’invitent les derniers rayons du soleil et la vue panoramique sur l’océan Indien.
    Long view of two people on a beach lighthouse balcony, enjoying the sunset over the ocean, distant silhouette of birds.
    Long view of two people on a beach lighthouse balcony, enjoying the sunset over the ocean, distant silhouette of birds.

    Dîner en haut du Lighthouse

    Rendez-vous en haut du restaurant The Lighthouse pour un dîner intime où seuls s’invitent les derniers rayons du soleil et la vue panoramique sur l’océan Indien.
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  • Pêche dans l’océan

    Embarquez pour une virée en haute mer et pêchez le poisson de votre dîner, à savourer en famille, grillé au barbecue, au bord de la piscine de votre villa résidentielle.

    Pêche dans l’océan

    Embarquez pour une virée en haute mer et pêchez le poisson de votre dîner, à savourer en famille, grillé au barbecue, au bord de la piscine de votre villa résidentielle.
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Menus personnalisés

L’équipe

Chef Carlos Rodriguez in white chef's coat, seated and smiling with hands folded on table

Carlos Rodriguez

Chef de cuisine
Pour Carlos Rodriguez, la cuisine était déjà synonyme de bonheur lorsqu’il était encore trop petit pour atteindre le plan de travail. L’enfant devenu chef fait aujourd’hui bénéficier le Four Seasons Resort Seychelles et le Four Seasons Resort Seychelles at Desroches Island de sa vaste expérience dans l’hôtellerie de luxe à travers le monde. C’est avec talent qu’il intègre à sa palette des cuisines d’ailleurs et des recettes innovantes pour renouveler les menus des restaurants des deux Resorts tout en affirmant l’identité de chacun d’entre eux.

« C’est pour moi un privilège de procurer du bonheur aux gens à travers ma cuisine. J’aime les voir s’installer confortablement, passer un agréable moment et repartir avec de merveilleux souvenirs grâce à un service chaleureux et raffiné. »

Événements

  • Mardis

    La Tous Kreole

    Curry de poulpe, riz au lait de coco, viandes grillées, douceurs sucrées... dégustez un menu regorgeant de saveurs créoles au Claudine. Saisissez cette occasion unique de découvrir la culture et la cuisine locales.
  • Jeudis

    L’ESSENCE DU LIBAN

    Découvrez au Claudine les riches traditions culinaires du Moyen-Orient autour d'une farandole de plats : mezzé chaud et froid, grillades de viande et produits de la mer, sans oublier les desserts...
  • Dimanches
    Sushis, coquillages et crustacés fraîchement pêchés vous dévoilent une palette variée de saveurs au Claudine, face au coucher de soleil seychellois.