Tous les plats et toutes les boissons

  • ZEZ

    Niché au sommet de la colline surplombant l'océan, ZEZ est l'endroit rêvé pour commencer la journée avec un généreux petit déjeuner, avant d'aller vaquer à toutes vos activités. À la nuit tombée, laissez-vous tenter par notre menu créatif à partager, avec un concept qui vous permet de manger à votre faim tout en découvrant une grande variété de saveurs et de textures.
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  • Spécialités créoles revisitées et produits de la mer

    Kannel

    Dès midi, découvrez les recettes élaborées à partir de la pêche du jour au comptoir à poissons de Petite Anse ou goûtez une cuisine créole contemporaine qui revisite les plus grandes spécialités des Seychelles. Le soir venu, savourez les meilleures recettes à base de produits de la mer et de saison dans ce restaurant situé au bord de notre piscine.
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  • Koi

    Prenez place dans notre restaurant japonais au cadre intimiste. Assis devant le comptoir du chef, vous pourrez observer notre équipe préparer les meilleurs plateaux de sushis, de tempura, de signature rolls ainsi que d'autres plats que vous savourerez en admirant les collines de Petite Anse.
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  • Beachside Island Grill

    Steak Shack

    Les pieds dans le sable de la plage de Petite Anse, à l’heure où le soleil disparaît dans l’océan, savourez les délicieux légumes, produits de la mer et morceaux de viande cuits à la braise dans notre four Josper.
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  • Bar ZEZ

    Commencez votre soirée par un cocktail maison ou sirotez votre recette préférée, tout en contemplant le coucher de soleil sur l'océan Indien. Dirigez-vous ensuite vers le restaurant ZEZ tout proche, ou bien demeurez sur place et dégustez de délicieux encas inspirés de la street-food indienne.
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  • Bar Kannel

    Des recettes réconfortantes, des plats sains servis en bols et des cocktails rafraîchissants vous attendent dans notre bar à l'ambiance décontractée, disposant d'espaces intérieurs et extérieurs près de la piscine.
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  • Restauration en chambre

    Quelles que soient vos envies, qu'il s'agisse d'un petit déjeuner sur la terrasse couverte ou d'un dessert gourmand après votre dîner, notre menu de restauration en villa vous permet de savourer des plats d'exception sans vous déplacer, de jour comme de nuit.
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ZEZ

Niché au sommet de la colline surplombant l'océan, ZEZ est l'endroit rêvé pour commencer la journée avec un généreux petit déjeuner, avant d'aller vaquer à toutes vos activités. À la nuit tombée, laissez-vous tenter par notre menu créatif à partager, avec un concept qui vous permet de manger à votre faim tout en découvrant une grande variété de saveurs et de textures.
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Spécialités créoles revisitées et produits de la mer

Kannel

Dès midi, découvrez les recettes élaborées à partir de la pêche du jour au comptoir à poissons de Petite Anse ou goûtez une cuisine créole contemporaine qui revisite les plus grandes spécialités des Seychelles. Le soir venu, savourez les meilleures recettes à base de produits de la mer et de saison dans ce restaurant situé au bord de notre piscine.
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Koi

Prenez place dans notre restaurant japonais au cadre intimiste. Assis devant le comptoir du chef, vous pourrez observer notre équipe préparer les meilleurs plateaux de sushis, de tempura, de signature rolls ainsi que d'autres plats que vous savourerez en admirant les collines de Petite Anse.
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Beachside Island Grill

Steak Shack

Les pieds dans le sable de la plage de Petite Anse, à l’heure où le soleil disparaît dans l’océan, savourez les délicieux légumes, produits de la mer et morceaux de viande cuits à la braise dans notre four Josper.
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Bar ZEZ

Commencez votre soirée par un cocktail maison ou sirotez votre recette préférée, tout en contemplant le coucher de soleil sur l'océan Indien. Dirigez-vous ensuite vers le restaurant ZEZ tout proche, ou bien demeurez sur place et dégustez de délicieux encas inspirés de la street-food indienne.
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Bar Kannel

Des recettes réconfortantes, des plats sains servis en bols et des cocktails rafraîchissants vous attendent dans notre bar à l'ambiance décontractée, disposant d'espaces intérieurs et extérieurs près de la piscine.
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Restauration en chambre

Quelles que soient vos envies, qu'il s'agisse d'un petit déjeuner sur la terrasse couverte ou d'un dessert gourmand après votre dîner, notre menu de restauration en villa vous permet de savourer des plats d'exception sans vous déplacer, de jour comme de nuit.
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Important : l'utilisation des infrasctructures de notre complexe hôtelier, y compris la piscine et les chaises longues, est strictement réservée à nos résidents.

Expériences Gastronomiques

  • Griyaz Kreol

    Aussi appelée Grillades créoles, cette expérience culinaire interactive vous permet de choisir la viande, les produits de la mer et les légumes que vous souhaitez faire griller sur les barbecues en céramique à disposition sur la plage de Petite Anse. Se retrouver ainsi pour passer la journée ou la soirée en famille ou entre amis est une institution aux Seychelles.
    Five friends smiling and clinking glasses over outdoor barbecue lunch in tropical setting
    Five friends smiling and clinking glasses over outdoor barbecue lunch in tropical setting

    Griyaz Kreol

    Aussi appelée Grillades créoles, cette expérience culinaire interactive vous permet de choisir la viande, les produits de la mer et les légumes que vous souhaitez faire griller sur les barbecues en céramique à disposition sur la plage de Petite Anse. Se retrouver ainsi pour passer la journée ou la soirée en famille ou entre amis est une institution aux Seychelles.
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  • Cours de cuisine créole

    Apprenez à maîtriser quelques-unes des meilleures recettes des Seychelles lors d'un cours de cuisine créole avec l'un de nos chefs de cuisine.
    Aerial view of rustic wood table with bowls of gourmet rice, salads and entrees
    Aerial view of rustic wood table with bowls of gourmet rice, salads and entrees

    Cours de cuisine créole

    Apprenez à maîtriser quelques-unes des meilleures recettes des Seychelles lors d'un cours de cuisine créole avec l'un de nos chefs de cuisine.
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  • Dîner privé sur la plage

    Découvrez le sentiment délicieux d'être seuls au monde lors d'un dîner privé sur la plage de Petite Anse. Savourez des mets préparés spécialement pour vous tout en observant le soleil se coucher sur l'océan et en écoutant le bruit des vagues à vos pieds.

    Dîner privé sur la plage

    Découvrez le sentiment délicieux d'être seuls au monde lors d'un dîner privé sur la plage de Petite Anse. Savourez des mets préparés spécialement pour vous tout en observant le soleil se coucher sur l'océan et en écoutant le bruit des vagues à vos pieds.
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  • Cours d'initiation aux cocktails

    Apprenez à réaliser les cocktails maison les plus populaires du Kannel Bar auprès de votre barman. Acidulé, fort, doux ou encore fruité, il vous enseignera toutes les techniques pour refaire chez vous tous ces cocktails avec un arrière-goût de vacances paradisiaques.
    Man in white uniform with silver martini shaker pours pink cocktails into glasses on wood tray
    Man in white uniform with silver martini shaker pours pink cocktails into glasses on wood tray

    Cours d'initiation aux cocktails

    Apprenez à réaliser les cocktails maison les plus populaires du Kannel Bar auprès de votre barman. Acidulé, fort, doux ou encore fruité, il vous enseignera toutes les techniques pour refaire chez vous tous ces cocktails avec un arrière-goût de vacances paradisiaques.
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  • Omakase au KOI

    Tentez l'expérience omakase et laissez-vous transporter dans la tradition culinaire japonaise. Indiquez simplement vos préférences, nos chefs vous concocteront un plateau de sushi exceptionnel selon l'inspiration du moment.

    Omakase au KOI

    Tentez l'expérience omakase et laissez-vous transporter dans la tradition culinaire japonaise. Indiquez simplement vos préférences, nos chefs vous concocteront un plateau de sushi exceptionnel selon l'inspiration du moment.
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Menus personnalisés

L’équipe

Chef Carlos Rodriguez in white chef's coat, seated and smiling with hands folded on table

Carlos Rodriguez

Senior Executive Chef
Pour Carlos Rodriguez, la cuisine était déjà synonyme de bonheur quand il était encore trop petit pour atteindre le plan de travail. L’enfant devenu chef fait aujourd’hui bénéficier le Four Seasons Resort Seychelles et le Four Seasons Resort Seychelles at Desroches Island de sa vaste expérience dans l’hôtellerie de luxe à travers le monde. C’est avec talent qu’il intègre à sa palette des cuisines d’ailleurs et des recettes innovantes pour renouveler les menus des restaurants des deux complexes tout en affirmant l’identité de chacun d’entre eux.

« C’est pour moi un privilège de procurer du bonheur aux gens à travers ma cuisine. J’aime les voir s’installer confortablement, passer un agréable moment et repartir avec de merveilleux souvenirs grâce à un service chaleureux et raffiné. »

Événements

  • Tous les samedis, de 18 h à 22 h 30

    Soirée fruits de mer

    Profitez d'être au bord de l'océan pour savourer les meilleurs produits de la mer, dont ceux de la pêche du jour, cuisinés avec des ingrédients de saison dans notre restaurant au sommet de la colline, ZEZ.
  • Tous les mercredis, de 18 h 30 h à 22 h 30

    Soirée créole

    Dégustez un menu plein de saveurs créoles au Kannel : curry de poulpe, riz au lait de coco, viandes grillées et douceurs sucrées sont servis accompagnés d'une danse locale appelée Moutya. Saisissez cette occasion unique de découvrir la culture et la cuisine locale.

Nous travaillons avec des fournisseurs locaux afin de garantir à nos hôtes un approvisionnement de haute qualité constant en fruits et légumes frais, poissons et fruits de mer. Nous essayons en permanence d'inviter les saveurs des Seychelles dans nos menus.

Simone Cordedda Directrice, alimentation et boissons