Tous les plats et toutes les boissons

  • ZEZ

    Niché au sommet de la colline surplombant l'océan, ZEZ est l'endroit rêvé pour commencer la journée avec un généreux petit déjeuner, avant d'aller vaquer à toutes vos activités. À la nuit tombée, laissez-vous tenter par notre menu créatif à partager, avec un concept qui vous permet de manger à votre faim tout en découvrant une grande variété de saveurs et de textures.
  • Méditerranéen et créole

    Kannel

    Le menu du Kannel réunit le meilleur de la gastronomie méditerranéenne et la chaleur des traditions créoles. Pour le déjeuner, laissez-vous tenter par des salades rafraîchissantes, des ceviches acidulés ou de petites bouchées aux notes tropicales. Et à la tombée de la nuit, régalez-vous avec des viandes savoureuses, des pâtes généreuses ou des poissons et des fruits de mer frais, pour une expérience inoubliable dans un cadre luxuriant.
  • Koi

    Prenez place dans notre restaurant japonais au cadre intimiste. Assis devant le comptoir du chef, vous pourrez observer notre équipe préparer les meilleurs plateaux de sushis, de tempura, de signature rolls ainsi que d'autres plats que vous savourerez en admirant les collines de Petite Anse.
  • Beachside Island Grill

    Steak Shack

    Les pieds dans le sable de la plage de Petite Anse, à l’heure où le soleil disparaît dans l’océan, savourez les délicieux légumes, produits de la mer et morceaux de viande cuits à la braise dans notre four Josper.
  • Bar ZEZ

    Commencez votre soirée par un cocktail maison ou sirotez votre recette préférée, tout en contemplant le coucher de soleil sur l'océan Indien. Dirigez-vous ensuite vers le restaurant ZEZ tout proche, ou bien demeurez sur place et dégustez de délicieux encas inspirés de la street-food indienne.
  • Bar Kannel

    Des recettes réconfortantes, des plats sains servis en bols et des cocktails rafraîchissants vous attendent dans notre bar à l'ambiance décontractée, disposant d'espaces intérieurs et extérieurs près de la piscine.
  • Restauration en chambre

    Quelles que soient vos envies, qu'il s'agisse d'un petit déjeuner sur la terrasse couverte ou d'un dessert gourmand après votre dîner, notre menu de restauration en villa vous permet de savourer des plats d'exception sans vous déplacer, de jour comme de nuit.
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ZEZ

Niché au sommet de la colline surplombant l'océan, ZEZ est l'endroit rêvé pour commencer la journée avec un généreux petit déjeuner, avant d'aller vaquer à toutes vos activités. À la nuit tombée, laissez-vous tenter par notre menu créatif à partager, avec un concept qui vous permet de manger à votre faim tout en découvrant une grande variété de saveurs et de textures.

Méditerranéen et créole

Kannel

Le menu du Kannel réunit le meilleur de la gastronomie méditerranéenne et la chaleur des traditions créoles. Pour le déjeuner, laissez-vous tenter par des salades rafraîchissantes, des ceviches acidulés ou de petites bouchées aux notes tropicales. Et à la tombée de la nuit, régalez-vous avec des viandes savoureuses, des pâtes généreuses ou des poissons et des fruits de mer frais, pour une expérience inoubliable dans un cadre luxuriant.

Koi

Prenez place dans notre restaurant japonais au cadre intimiste. Assis devant le comptoir du chef, vous pourrez observer notre équipe préparer les meilleurs plateaux de sushis, de tempura, de signature rolls ainsi que d'autres plats que vous savourerez en admirant les collines de Petite Anse.

Beachside Island Grill

Steak Shack

Les pieds dans le sable de la plage de Petite Anse, à l’heure où le soleil disparaît dans l’océan, savourez les délicieux légumes, produits de la mer et morceaux de viande cuits à la braise dans notre four Josper.

Bar ZEZ

Commencez votre soirée par un cocktail maison ou sirotez votre recette préférée, tout en contemplant le coucher de soleil sur l'océan Indien. Dirigez-vous ensuite vers le restaurant ZEZ tout proche, ou bien demeurez sur place et dégustez de délicieux encas inspirés de la street-food indienne.

Bar Kannel

Des recettes réconfortantes, des plats sains servis en bols et des cocktails rafraîchissants vous attendent dans notre bar à l'ambiance décontractée, disposant d'espaces intérieurs et extérieurs près de la piscine.

Restauration en chambre

Quelles que soient vos envies, qu'il s'agisse d'un petit déjeuner sur la terrasse couverte ou d'un dessert gourmand après votre dîner, notre menu de restauration en villa vous permet de savourer des plats d'exception sans vous déplacer, de jour comme de nuit.

Important : l'utilisation des infrasctructures de notre complexe hôtelier, y compris la piscine et les chaises longues, est strictement réservée à nos résidents.

Expériences Gastronomiques

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Menus personnalisés

L’équipe

Chef Carlos Rodriguez in white chef's coat, seated and smiling with hands folded on table

Carlos Rodriguez

Senior Executive Chef
Pour Carlos Rodriguez, la cuisine était déjà synonyme de bonheur quand il était encore trop petit pour atteindre le plan de travail. L’enfant devenu chef fait aujourd’hui bénéficier le Four Seasons Resort Seychelles et le Four Seasons Resort Seychelles at Desroches Island de sa vaste expérience dans l’hôtellerie de luxe à travers le monde. C’est avec talent qu’il intègre à sa palette des cuisines d’ailleurs et des recettes innovantes pour renouveler les menus des restaurants des deux complexes tout en affirmant l’identité de chacun d’entre eux.

« C’est pour moi un privilège de procurer du bonheur aux gens à travers ma cuisine. J’aime les voir s’installer confortablement, passer un agréable moment et repartir avec de merveilleux souvenirs grâce à un service chaleureux et raffiné. »

Événements

  • Tous les mercredis, de 18 h 30 h à 22 h 30

    Soirée créole

    Dégustez un menu plein de saveurs créoles au Kannel : curry de poulpe, riz au lait de coco, viandes grillées et douceurs sucrées sont servis accompagnés d'une danse locale appelée Moutya. Saisissez cette occasion unique de découvrir la culture et la cuisine locale.
  • Le jeudi de 18 h 30 à 22 h 30

    Serata Italiana

    Le Kannel vous invite chaque semaine à savourer une cuisine italienne authentique durant la Serata Italiana. Au menu de cette soirée italienne : pasta, risotto, pizzas, un grand choix d'antipasti et de desserts... La carte des boissons comprend bien sûr une sélection de vins italiens, de spritz et de limoncello.
  • Tous les samedis, de 18 h à 22 h 30

    Soirée fruits de mer

    Profitez d'être au bord de l'océan pour savourer les meilleurs produits de la mer, dont ceux de la pêche du jour, cuisinés avec des ingrédients de saison dans notre restaurant au sommet de la colline, ZEZ.

Nous collaborons avec des fournisseurs et des artisans locaux afin d'intégrer à nos menus les meilleurs fruits, légumes et fruits de mer d'origine locale. En mettant en valeur les ingrédients exceptionnels et le savoir-faire de notre communauté, nous invitons nos hôtes à découvrir des saveurs authentiques et à célébrer le riche patrimoine culinaire des Seychelles.

Thibaut Vieira Directrice, alimentation et boissons