Nos bouchées soyeuses
Jardin d'hiver aux copeaux de foie gras
Écume de jus de légumes
Gratin de fins coquillages juste raidis
Champagne "Grand Siècle"
Caviar osciètre royal
Rehaussé d'une escalopine de saumon maturé
Pièce de Wagyu sur les braises
À la cueillette de truffe noire
Roquefort en bûche givrée
Aux pétales de salade d'hiver
Ananas pimenté
Givré de Pin Sylvestre
Craquant de chocolat
Pétillant de gingembre, menthe et eucalyptus
Les mignardises
Le chariot de confiseries et de chocolats
EUR 1750 par personne, hors boissons