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Promesse d’une parenthèse gastronomique mémorable, Le Cinq est une destination parisienne incontournable. La cuisine française moderne et élégante orchestrée par Christian Le Squer y vibre à l'unisson des grands crus sélectionnés par le chef sommelier Éric Beaumard. Ses trois étoiles Michelin vous promettent une expérience d'exception dans un cadre majestueux.

Horaires

Du mardi au samedi
19h00 - 22h00

Menus

À la carteDécouverte des saveurs de Christian Le Squer
Let's play the Game (du 23 juillet au 10 Août)

Plats signature

  • Caviar, purple flowers in white foam in dish
    Bar de ligne

    Caviar / lait ribot de mon enfance

  • Contemporary plated food of truffle spaghetti gratin
    SPAGHETTI DEBOUT EN GRATIN

    Truffe / Jambon / Artichauts

  • Fois gras like a pebble, plated on white dish
    FOIE GRAS EN GALETS

    Poché dans un bouillon iodé / vinaigré

  • LANGOUSTINES BRETONNES RAIDIES

    Mayonnaise tiède / galettes de sarrasin croquantes

L'équipe

Black-and-white portrait photo of Executive Chef Christian Le Squer

Christian Le Squer

Chef
Sublimer les ingrédients simples est la mission de notre chef Christian. Né en Bretagne, il a l'art de créer des saveurs délicates, ce qui lui a valu de remporter les plus belles distinctions dans le domaine de la gastronomie, notamment trois étoiles Michelin pour Le Cinq.

« Nous nous inspirons de la cuisine traditionnelle française pour la remettre au goût du jour. Cela exige du temps, à l'instar du travail d'un artisan. C'est l'essence même du luxe. »

Black-and-white portrait photo of Restaurant Director Eric Beaumard with wine glass

Éric Beaumard

Directeur du restaurant
Cette passion d’Éric pour l'accord entre mets et vins se révèle dans chaque création gastronomique du Four Seasons et a valu à ses trois restaurants de remporter de nombreuses distinctions, en particulier des étoiles Michelin. Mais ce dont Éric est sans doute le plus fier, c'est d'avoir créé la cave à vin du Cinq. Forte de 50 000 références, elle reflète la richesse et la diversité des vignobles de France et du monde, et vous garantit de trouver la bouteille idéale pour accompagner chaque repas.

« Être sommelier, ce n'est pas seulement mon métier, c'est aussi ma passion. J'adore sillonner les vignobles français, rencontrer les producteurs de vin et faire de nouvelles découvertes. »

Black and white portrait photo of Chef Michaël Bartocetti in uniform

Michael Bartocetti

Chef pâtissier
Talentueux et créatif, Michael Bartocetti est avant tout un chef engagé et responsable. Il choisit soigneusement tous ses fournisseurs et utilise des produits de saison pour concevoir de succulents desserts sans sucre ajouté en s'inspirant de la nature elle-même. Finaliste du concours « Meilleurs Apprentis de France » et l'un des meilleurs chefs pâtissiers célébrés par le guide Michelin depuis 2019, Michael crée des desserts pour nos trois restaurants gastronomiques, célébrant les meilleurs ingrédients naturels pour une dégustation laissant place aux émotions.

« Les ingrédients bruts m'inspirent, nourrissent mon imagination et me donnent envie de les utiliser dans mes plats. J'utilise des produits de haute qualité, afin de mettre en avant leurs goût et arômes naturels et créer un mariage de saveurs délicat et harmonieux. »

Guillaume Cabrol in white chef's coat, hands in pockets, smiling

Guillaume Cabrol

Chef boulanger
Véritable virtuose dans son art, Guillaume Cabrol a à cœur d’exprimer sa sensibilité et de développer des créations sur-mesure, dans une recherche constante d’excellence. Aujourd’hui, il met son talent au service de l’ensemble du palace et supervise au quotidien l’offre Boulangerie et Viennoiserie du petit-déjeuner, des restaurants Le Cinq***, Le George*, L’Orangerie*, sans oublier la Galerie et le room-service.

« Attentif au goût juste, j’attache une attention particulière aux produits en privilégiant les petits producteurs et les exploitations à la démarche responsable »

Événements

  • Let’s Play the Game at Le Cinq

    Du 23 juillet au 11 août, vivez un été d'exception et célébrez les plus belles victoires au cœur du palace le plus étoilé d'Europe. Pour l'occasion, le chef Christian Le Squer vous propose un menu signature, servi chaque soir de 19 heures à minuit au sein du restaurant trois étoiles Le Cinq. (Dernière prise de commande : 22h)
    Menu

Autres restaurants