LA MISE EN BOUCHE
SAVEURS "TERRE ET MER"
Parfumées à l'aneth
CÈPES À L'ESSENCE DE THYM CITRON
Crispy d'échalotes
CAVIAR OSCIÈTRE ROYAL MATURÉ À LA FLEUR DE LAIT
Saumon tiède fumé par nos soins
PISTACHE DE HOMARD
Sucs de carapace
CANARD SAUVAGE JUSTE RAIDI
Réduction de fruits noirs acidulée
MIGNARDISES
GIVRÉ LAITIER
Au goût de levure
CROQUANT DE PAMPLEMOUSSE
Confit et cru
CROUSTILLANT FLEURI CHOCOLAT / NOISETTE
givré malté
LE CHARIOT DE CHOCOLAT / LE GÂTEAU DE MON ENFANCE
595 EUR Hors Boissons