Prix en euro
SEUL OU À PARTAGER
- Le Caviar Osciètre
- 50 Grammes
- EUR 460
- Le Caviar Beluga
- 50 Grammes
- EUR 850
- Les Blinis au Saumon Fumé
- 6 Pièces
- EUR 35
- Les Canapés au Foie Gras
- 6 Pièces
- EUR 48
- Le "Finger" Croque Monsieur Truffé
- EUR 26
- Les "Lobster" Rolls
- 2 Pièces
- EUR 35 / EUR 67 Avec Caviar
- Les "Lobster" Rolls au Caviar
- 2 Pièces
- EUR 67
ENTRÉES
- L'Entrée de Saison
- EUR 42
- La Véritable Gratinée à l'Oignon
- EUR 41
- Le Ceviche de Daurade Relevé au Jus Épicé
- EUR 42
- Les Ravioles de Langoustines, Fine Bisque aux Agrumes
- EUR 59
- L'Œuf Parfait aux Champignons Sauvages & Émulsion Noisette
- EUR 42
- Les Escargots en Persillade
- EUR 39
- La Salade d'Endives au Bleu Façon "Waldorf"
- EUR 39
- Le Cœur de Laitue, Oignons Croustillants & Truffe Noire
- EUR 37
- La Salade comme à Nice
- EUR 49
- La Salade César au Poulet Croustillant
- EUR 49
PLATS
- Le Plat de Saison
- EUR 70
- Le Filet de Daurade en Piperade & Artichaut Frit
- EUR 70
- Le Turbot à la Parisienne
- EUR 80
- Le Homard Bleu Entier, Pommes Gaufrettes et Sauce Béarnaise
- EUR 120
- Le Suprême de Volaille au Vin Jaune, Champignons Sauvages & Riz Pilaf
- EUR 72
- Le Filet de Bœuf Black Angus "Rossini", Pommes Frites Croustillantes
- EUR 88
- Le Tartare au Couteau, Bœuf des Maisons Nivernaises & Pommes Frites
- EUR 56
- L'Aubergine Grillée Tomatée, Salade d'Herbes
- EUR 48
- Les Coquillettes Truffées au Jambon à l'Os & Comté Affiné
- EUR 56
- Le Burger à la Française, Pommes Frites
- EUR 59
- Le Croque Monsieur Truffé au Jambon à l'Os & Comté Affiné
- EUR 62
GARNITURES
- Pommes Gaufrettes
- EUR 15
- Frites
- EUR 15
- Frites au Parmesan & Truffe Noire
- EUR 28
- Purée de Pomme de Terre
- EUR 15
- Purée de Pomme de Terre Truffée
- EUR 28
- Riz Basmati
- EUR 15
- Salade Mesclun, Vinaigrette Truffée
- EUR 15
- Poêlée de Champignons
- EUR 15
- Légumes Sautés ou Vapeur
- EUR 15
- Supplément de Truffe Noire
- EUR 8 / GRAMME
- Supplément de Caviar Kristal
- EUR 8 / GRAMME
FROMAGES
- Le Fromage à l'Assiette
- Comté, Camembert, Reblochon, Saint-Néctaire ou Chèvre Cendré
- EUR 16
- L'Assortiment de Fromages Affinés
- EUR 35
DESSERTS
- Le Pain Perdu "George V", Fruits Rouges & Sirop d'Érable
- EUR 47
- Le Flan à la Vanille de Tahiti
- EUR 32
- Les Profiteroles Signature
- EUR 30
- Le Millefeuille à la Vanille de Madagascar
- EUR 30
- Le Soufflé au Chocolat de la Manufacture Berger
- EUR 30
- La Sélection de Glaces & Sorbets
- 3 boules
- EUR 28