Prix en Euro
LE TEA TIME "GEORGE V"
Accompagné d'une Boisson Chaude au Choix & d'une Coupe de Champagne Brut ou Rosé ou d'un Pétillant Sans Alcool
EUR 125
- La Pièce Salée du Chef Alan Taudon
- Pain Brioché au Homard / Cromesquis Tapioca & Parmesan / Tartelette Œufs Mimosa & Truffe
- Le Pré-Dessert
- Siphon kefir de brebis, gelée de rhum, citron vert et aloe vera
- La Sélection de Pièces Sucrées du Chef Michaël Bartocetti
- Tarte Bourdaloue, cardamome et poire confite / Paris-Brest signature / Gâteau basque et figues rôties au four / Cigarette russe au chocolat, lait aromatisé aux céréales
- La Pièce à Partager du Chef Guillaume Cabrol
- Gâche vendéenne, beurre demi-sel à la vanille et compotée de myrtilles
SÉLECTION DE PÂTISSERIES
- Le Pain Perdu "George V"
- EUR 47
- Le Flan Parisien à la Vanille de Tahiti
- EUR 32
- Les Profiteroles Signature
- EUR 30
- Le Millefeuille à la Vanille de Madagascar
- EUR 30
- Le Soufflé au Chocolat de la Manufacture Berger
- EUR 30
- La Sélection de Glaces et Sorbets
- (3 boules)
- EUR 28
SÉLECTION SALÉE
- L'Émincé d'Avocat Sur Son Toast Sans Gluten
- EUR 35
- L'Assiette de Saumon Fumé & Blinis
- EUR 48
- L'Assiette de Jambon Ibérique
- EUR 50
- La Salade César au Poulet Croustillant
- EUR 49
- Le Club Sandwich Volaille & Bacon
- EUR 55
- Le Club Sandwich Saumon Fumé
- EUR 58
- Le Club Sandwich Homard Bleu
- EUR 98
- Le Club Sandwich Végétarien
- EUR 38
THÉS GRANDS CRUS
"L'Autre Thé"
EUR 28
- Bourgeons Nan Mei
- Thé blanc sauvage. Composé uniquement de bourgeons cueillis à la main par les ethnies locales sur des théiers sauvages de la région du Yunnan, berceau du thé. Sa liqueur claire offre des notes délicates végétales et fraîches, évoquant les fruits exotiques (mangue, litchi), les agrumes (clémentine), sans aucune amertume. Complexe mais subtil, avec une belle longueur en bouche, c’est un thé d’exception, à déguster à tout moment de la journée.
- Ruby Oolong
- Thé oolong. Très oxydé (70%) et longuement torréfié, cet oolong offre une liqueur ronde et gourmande au goût prononcé de fruits noirs bien mûrs avec une finale caramélisée. Une vraie friandise ! Mme Ming le cultive à 1 300 mètres d’altitude dans le Triangle d’Or, selon un savoir-faire venu de maîtres de thé taïwanais.
- Thé Noir des Fées
- Thé noir sauvage. Récolté à la main dans le nord du Vietnam sur des théiers sauvages multi-centenaires, il est oxydé selon une technique traditionnelle. Son terroir unique (les théiers poussent en pleine jungle !) lui confère un caractère bien particulier. Ses notes cacaotées soulignent un pôle fruité gourmand. Rond et long en bouche, c’est un excellent thé pour bien commencer la journée.
THÉS NOIRS
"L'Autre Thé"
EUR 21
- Darjeeling
- Deuxième récolte de la plantation bio Chamong des Grands Jardins de Darjeeling, ses feuilles brunes et rousses donnent une tasse ronde sans amertume, équilibrée, avec des notes boisées et fruitées. Un grand classique à déguster le matin comme l’après-midi.
- Breakfast
- Un mélange de thés noirs de la région d’Assam (Inde) et du Sri Lanka, puissant et tannique, très aromatique. Un grand classique du petit déjeuner à l’anglaise. Peut se déguster avec un nuage de lait.
- Lapsang Souchong
- Fumé après récolte sur un feu de résineux (racine de pin, selon une recette traditionnelle), ce thé noir présente une saveur boisée et fumée bien particulière, peu amère et sans astringence. Ses notes évoquant la fumée, le tabac, la résine, accompagnent parfaitement les plats salés ou épicés.
- Pu Erh
- Cultivées au sud du Yunnan, ses feuilles sont volontairement pressées et cassées pour en faire ressortir les arômes. Longuement fermentés et conservés dans le noir, les thés sombres offrent un profil aromatique unique, terreux, au goût de mousse, de forêt humide et de noisette. En raison de sa fermentation, c’est un produit « vivant » auquel on prête de nombreuses vertus santé.
THÉS NOIRS PARFUMÉS
"L'Autre Thé"
EUR 21
- 4 Fruits Rouges
- Sur une base de thé noir grand jardin de Ceylan et de thé noir de Chine, ses arômes de fraise, framboise et cassis font de ce thé parsemé de morceaux de groseilles le compagnon idéal d’une pause gourmande autour d’une pâtisserie, pourquoi pas au chocolat.
- Earl Grey Supérieur
- Subtil mélange de thés noirs d’Inde aromatisé à la bergamote de Sicile, il est parsemé de pétales de bleuet. Finement parfumé, il accompagne harmonieusement le petit déjeuner et le goûter. Un classique qui plaît à coup sûr.
- My Chaï
- Thé noir d’Inde accompagné d’épices qui font la renommée du thé dit « chaï » : cannelle, gingembre, fenouil, cardamome, clous de girofle, réglisse et poivre noir. Un concentré d’Inde à déguster nature ou accompagné de lait et de sucre à la manière des Indiens. On l’infuse également volontiers directement dans du lait chaud (le fameux « chaï latte ». Un thé qui réchauffe et fait voyager.
THÉ VERT
"L'Autre Thé"
EUR 21
- Jeju Sejak
- Très végétales et fraîches, les notes de ce thé vert de l’île de Jeju-do empruntent à l’herbe coupée, aux algues et aux légumes-feuille cuits à la vapeur, avec une finale évoquant les céréales grillées et les fruits à coque. Ces deux pôles de saveurs complémentaires sont le résultat de sa méthode de fabrication : il est d’abord étuvé selon la méthode japonaise, puis torréfié au wok comme un thé chinois. Tonique et sans amertume, il est parfait pour le matin.
THÉS VERTS PARFUMÉS
"L'Autre Thé"
EUR 21
- Fragrance N°10
- Recette signature de la maison créée par notre nez pour célébrer les 10 ans de L’Autre Thé, Fragrance n°10 compose, sur une base de thé vert Sencha et de thé blanc Pai Mu Tan (Chine), un bouquet aromatique d’orchidée, fleur d’oranger et rose, subtilement relevé par le citron et le fruit de la passion. Un thé comme un parfum, frais et fascinant.
- Grand Jasmin
- Ce thé vert du Yunnan (Chine) est délicatement parfumé au jasmin et parsemé de pointes blanches, des bourgeons qui témoignent de la qualité de la récolte. Ses notes florales sont aériennes et veloutées, il se déguste à tout moment de la journée en raison de sa faible teneur en théine.
THÉS VERTS JAPONAIS
"Jugetsudo"
EUR 25
- Sencha Tsuki
- Le Sencha est le plus populaire des thés verts japonais. Contient de la théanine qui donne un goût agréable au thé et possède des vertus relaxantes. Procurenune sensation de fraîcheur et de tonus grâce à la vitamine C. Les feuilles de Sencha Tsuki cueillies à la meilleure saison donnent un goût et un arôme épais.
- Genmaïcha
- Ce thé japonais est un mélange du thé vert, du riz grillé et du riz soufflé. Devenu populaire au Japon, ce thé vert est à la fois surprenant et délicat. À déguster naturel, son goût légèrement salé accompagnera divinement vos repas.
- Matcha
- Le matcha est une poudre de thé vert moulu traditionnellement sur des meules en pierre. Battue au fouet à thé en bambou (chasen), la poudre se transforme en un thé mousseux cérémonial appelée “Cha no you.” La saveur, la douceur et la texture du thé Matcha sont exquises.
TISANES
"Betjeman & Barton"
EUR 21
- Rooibos Datte & Vanille
- Ce Rooibos bio à la Vanille Bourbon est agrémenté de morceaux de dattes et de copeaux de noix de coco. Des notes gourmandes et sucrées naturellement vous apporte un joli moment de douceur. Sans théine, son goût doux et légèrement sucré vous offre un véritable moment de réconfort.
- Tisane des Invités
- Mélange gourmand de tilleul, verveine, litchi, pamplemousse, pêche de vigne et rose.
- Tisanes des Princes
- Cette tisane est une ode à la détente. Agréable mélange de mélisse, potiron, raisin, citronnelle, gingembre, mûrier, cannelle, safran, épices . . . et une pointe de réglisse. Cette infusion offre une tasse aux notes douces légèrement épicées, avec une pointe de potiron pour arrondir le tout et beaucoup de fraîcheur en fin de bouche.
- Menthe Fraiche
- Verveine Odorante
- Cultivée au Maroc du Sud. Idéale après le repas. Propriétés thérapeutiques: sédative, antinévralgique, digestive.
- Camomille
- Fleurs du Maine-et-Loire au goût légèrement amer. Propriétés thérapeutiques: apéritive et stomachique, efficace contre les maux de tête.
- Tilleul de Carpentras
- Du coeur de la Provence. Propriétés thérapeutiques: sédatif, antinévralgique, digestif.
CHOCOLAT CHAUD SIGNATURE
Accompagné de Crème Fouettée, Billes de Chocolat & Guimauves
EUR 28
CAFÉS
- Expresso
- EUR 13
- Double expresso / Café Américain / Latte / Cappuccino
- EUR 16
BOISSONS FRAICHES
- Café Glacé Signature 20cl
- EUR 21
- Thé Noir Glacé Maison 20cl
- EUR 21
- Limonade Maison 20cl
- EUR 18
- Pétillant Sans Alcool "French Bloom" 15cl
- EUR 21
- Jus de Fruits 25cl
- Orange / Pamplemousse / Ananas / Pomme
- EUR 18
- Jus Vert 25cl
- Pomme, Concombre, Céléri, Epinard, Chou Kale
- EUR 25
- Jus de Fruits Rouges 25cl
- EUR 28