Ornée de magnifiques tapisseries et objets d'art du XIXe, La Galerie est à la fois le cœur et l'âme de l'hôtel. Au rythme d'un piano live, elle est le lieu idéal pour partager un petit-déjeuner, savourer un thé et une délicieuse pâtisserie signée du chef Michael Bartocetti, ou découvrir les plats les plus emblématiques de la gastronomie française revisités de touches modernes autour d'une carte imaginée par le chef Alan Taudon.
Horaires
- Ouvert tous les jours
- 8h00 - 23h00
L'ÉQUIPE
ALAN TAUDON
CHEFLe Chef Alan Taudon est le chef du restaurant étoilé L’Orangerie depuis 2018. Il invite au mieux manger à travers des compositions légères, délicates et subtiles. Ses techniques, qui impressionnent par leur caractère novateur, rivalisent de créativité et de justesse.
« Sensible au mieux-manger, j’ai fait le choix radical d’une signature culinaire responsable, articulée autour du végétal et du marin. »
Michael Bartocetti
CHEF PÂTISSIER EXÉCUTIFTalentueux et créatif, Michael Bartocetti est avant tout un chef engagé et responsable. Il choisit soigneusement tous ses fournisseurs et utilise des produits de saison pour concevoir de succulents desserts sans sucre ajouté en s'inspirant de la nature elle-même. Finaliste du concours « Meilleurs Apprentis de France » et l'un des meilleurs chefs pâtissiers célébrés par le guide Michelin depuis 2019, Michael crée des desserts pour nos trois restaurants gastronomiques, célébrant les meilleurs ingrédients naturels pour une dégustation laissant place aux émotions.
« Amoureux du bon produit, ma plus grande fierté consiste à le sublimer sans jamais le dénaturer pour en obtenir les saveurs les plus délicates et harmonieuses. »
Guillaume Cabrol
Chef boulangerVéritable virtuose dans son art, Guillaume Cabrol a à cœur d’exprimer sa sensibilité et de développer des créations sur-mesure, dans une recherche constante d’excellence. Aujourd’hui, il met son talent au service de l’ensemble du palace et supervise au quotidien l’offre Boulangerie et Viennoiserie du petit-déjeuner, des restaurants Le Cinq***, Le George*, L’Orangerie*, sans oublier la Galerie et le room-service.
« Attentif au goût juste, j’attache une attention particulière aux produits en privilégiant les petits producteurs et les exploitations à la démarche responsable »
Autres restaurants
DétailsL’Orangerie
Récompensé de deux étoiles Michelin, L'Orangerie offre une nouvelle expérience culinaire au coeur du Palace. Dans cet écrin intimiste et lumineux, la cuisine d'Alan Taudon laisse la part belle aux végétaux, aux produits laitiers et aux produits de la mer. Une partition culinaire résolument tournée vers la gastronomie de demain, légère, équilibrée et créative.
DétailsLe George
Le George et le Chef Simone Zanoni proposent une carte d’inspiration italienne, basée sur la convivialité et le partage. Ses influences modernes, son ambiance parisienne et son engagement écoresponsable en font la table méditerranéenne incontournable de Paris, couronnée d’une étoile Michelin.
DétailsLe Bar
Le « lieu de rendez-vous incontournable » des résidents de l'hôtel et des Parisiens. Tous les soirs de la semaine, Le Bar est le lieu idéal pour passer un moment intime ou se retrouver entre amis.
DétailsPetit-déjeuner
Emmenées par le virtuose de la boulangerie Guillaume Cabrol, chef boulanger du palace, et son complice Michael Bartocetti, chef pâtissier exécutif, les équipes du Four Seasons Hotel George V, Paris réinventent le rituel du petit-déjeuner pour le transformer en un véritable cérémonial sucré. Une parenthèse résolument parisienne et ponctuée de spécialités de nos régions françaises.
DétailsRestauration en chambre
Envie d'un petit-déjeuner parisien, d’un déjeuner sur le pouce ou d’un dîner romantique accompagné d’un grand cru? Notre service de restauration à l’étage vous offre une expérience gastronomique dans votre suite ou votre chambre, 24 h/24.
DétailsLe Cinq
Promesse d’une parenthèse gastronomique mémorable, Le Cinq est une destination parisienne incontournable. La cuisine française moderne et élégante orchestrée par Christian Le Squer y vibre à l'unisson des grands crus sélectionnés par le chef sommelier Éric Beaumard. Ses trois étoiles Michelin vous promettent une expérience d'exception dans un cadre majestueux.