VÉGÉTARIEN
ENTRÉES
- Burrata
- Pappa al Pomodoro, basilic
- Soupe du marché bio
- Quinoa, croûtons au parmesan
- Caprese
- Burrata, tomate Kumato, basilic de Landaa, huile d’olive extra vierge
- Crème de pois chiches
- Burrata, tomate Kumato, basilic de Landaa, huile d’olive extra vierge
- Salade d’épinards
- Champignons Portobello, noix, salsifis, radis, vinaigrette au citron
Pâtes et risotto
- Tagliolini maison
- Asperges, tomates cerises confites, olives noires
- Spaghetti Cacio e Pepe
- Pecorino D.O.P., poivre noir
- Risotto aux champignons
- Beurre blanc, parmesan
- Ravioli maison
- Pesto au basilic de Landaa, aubergine, parmesan
- Mezzelune
- Ricotta, basilic, poivron, olives noires
Entrées
- Parmigiana
- Aubergine, mozzarella, tomate, basilic
- Happy Egg de Landaa
- Quinoa soufflé, menthe, courgette locale
- Flan aux poireaux
- Crème de fenouil, fondue au Taleggio
Pizza
- Margherita
- Tomate, mozzarella, basilic
- Focaccia
- Burrata, olives noires, roquette, huile d’olive extra vierge
- Quattro Formaggi
- Taleggio, Brie, Gorgonzola, Mozzarella
- Verte
- Mozzarella di Buffala, asperges, courgette, haricots, pesto au basilic
VEGAN
ENTRÉES
- Salade de Landaa
- Feuille de kopi, kulafilha, amarante, céleri, fruit de la passion
- Gaspacho de tomate
- Basilic, oignon rouge, huile d’olive extra vierge
- Salade d’avocat
- Tomate Kumato, avocat, céleri
- Pappa al Pomodoro
- Tomate, pain de blé complet, basilic
- Panzanella
- Tomate cerise, olives Taggiasca, basilic, céleri, pain de blé complet
Pâtes et risotto
- Vesuvio
- Pâtes artisanales bio, tomate, basilic
- Risotto aux asperges
- Tomate confite, asperges, câpres
- Risotto ai Peperoni
- Tomates séchées au soleil, poivron rouge, olives séchées, persil
- Linguine Nerano
- Courgette, basilic
- Spaghetti
- Arrabbiata de tomates anciennes, piment des Maldives, persil
Entrées
- Houmous de potiron et aubergine fumée maison
- Tomate ancienne confite, pastèque compressée, focaccia
- Melanzana
- Aubergine, tomates cerises, basilic de Landaa, tofu brouillé
- Tempura Verde
- Asperges, courgette, brocoli, sauge, chou kale
Pizza
- Al Pomodoro
- Sauce tomate, tomates confites, tomates marinées
- Peperoni
- Tomates, poivron, oignon, olives noires
- Focaccia
- Romarin, houmous de haricots blancs, huile d’olive extra vierge
- Zucca
- Potiron grillé, épinards, tomates, pignons de pin