Le partage du « mezzé » (en-cas chauds et froids) incarne l’hospitalité du monde arabe. Le mezzé se présente sous forme de petites portions, généralement dégustées sans couverts, qui offrent toute une palette de goûts, de textures, d’arômes et de couleurs. Du pain et des feuilles de salade sont servis avec les sauces.
MEZZÉ FROID
- (V) TABOULÉ
- Persil, menthe, boulgour, tomate, oignon, zeste de citron vert
- (V) FATTOUCHE
- Légumes verts, tomate, oignon, sumac, pain pita
- Lentilles arméniennes
- Yaourt à la roquette, à la menthe et à l’ail locaux
- (V) HOUMOUS
- Pois chiches écrasés, tahin
- (V) MOUTABAL
- Purée d’aubergines grillées, tahin
- HOUMOUS SOUJOUK
- Pois chiches écrasés, saucisse arménienne grillée
- CARPACCIO DE POULPE
- Coriandre, ail, cumin, rondelles d’oignon, sumac
- Pickles Levant
- Artichaut, mini courgette, oignon awerma
MEZZÉ CHAUD
- Soupe au freekeh
- Céréales anciennes, raviole de légumes, fines herbes
- (V) MINI LAHMACUN
- Bœuf haché, épices, pain pita
- (V) BRICK
- Pâte filo, fêta, fromage, persil, oignon
- JAWANEH
- Ailes de poulet grillées, ail, coriandre, citron
- SHAWARMA DE BŒUF
- Faux-filet de bœuf, oignon, persil, tomate, yaourt pimenté, tahin
- (V) FALAFEL
- Galettes de pois chiches, persil, tomate, pickles, tahin
- SAWDA DAJAJ
- Foie de volaille, ail, piment, mélasse de grenade et glaçage au sumac
- MINI KEBBÉ
- Bœuf et agneau hachés, boulgour, pignons de pin
- TZUG KEBBÉ
- Papillotes de poisson, sauce au tahin et à l’orange, crevettes marinées
- (V) HALLOUM KEBAB
- Brochettes de fromage halloumi, courgette, tomate et aubergine
ENTRÉES
- HAMEGH SEROUNK
- Steak de chou-fleur cuit sous vide et revenu à la poêle, sauce arménienne aux sept épices
- TZUGNOR PILAF
- Poisson de récif grillé avec riz cuisiné à l’égyptienne
- CHICH TAOUK
- Brochettes de poulet, sauce toum, herbes, pomme de terre rôtie, pain libanais
- AL BARAKAT MANTE
- Boulettes de viande, sauce tomate, yaourt
- LANDAA TURLU
- Feuilleté croustillant, légumes assortis, glaçage à la grenade
- FISHNA KEBAB
- Émincé d’agneau, sauce libanaise aigre-douce à la cerise
- KASTALETA
- Agneau australien nourri à l’herbe, frotté aux épices arméniennes et grillé, semoule de couscous
- Tagine de poisson
- Sauce chermoula à la kullafila, pickles de citron maison, riz à la kullafila, roquette
- MOUZAT OUZI
- Le célèbre jarret d’agneau braisé d’Al Barakat accompagné de riz au safran
- OM ELROBYEA
- Homard grillé, sauge, beurre, citron
- TAJINE DE FRUITS DE MER POUR DEUX
- Homard, coquilles, crevettes, calamars, moules, fenouil, arak, tomate, beurre, riz au safran
- FESTIN PHÉNICIEN POUR DEUX
- Notre sélection emblématique de kebabs au bœuf, au poulet, aux crevettes et à l’agneau
ENTRÉES VÉGÉTARIENNES
- (V) ZEITOV BAMIA
- Ragoût de gombo, tomate et coriandre
- (V) HARSNIK
- Margose farcie de sarrasin, herbes et piment d’Alep séché au soleil
- (V) TFAYA
- Couscous aux légumes, courgette, carottes, piment, pois chiches
ACCOMPAGNEMENTS
- (V) RIZ ARMÉNIEN
- (V) COUSCOUS AL BARAKAT
- (V) RIZ AU SAFRAN
- (V) BATATA HARRA
- (V) LÉGUMES GRILLÉS
DESSERTS
- Osmeliyeh à la rose
- Kunafa à la rose, glace italienne à la pistache, confiture de pétale de rose
- Coupe de baklava au sésame
- Baklava aux noix, glace italienne au sésame, nougatine de sésame, sauce à l’orange
- Tarte aux dattes
- Glace italienne à la vanille, sauce au toffee
- La glace au loukoum à la rose signature de Mayrig
- Yeraz
- Glace au yaourt à la cerise, crumble de halva, fruits rouges
- Bouchées sucrées (à partager)
- Sare bourma pistache et noix, mini cornes de gazelle, loukoum à la rose, tarte à la crème de citron
- Glace d’Al Barakat
- Chocolat 70 %, vanille, sésame
- Sorbet d’Al Barakat
- Rose-grenade, fraise, cerise-cardamome
THÉ
- Menthe marocaine
- DARJEELING
- Domaine Jungpana, récolte de printemps (2023)
- Domaine Castleton, récolte de printemps (2023)
- Domaine Margaret’s Hope, récolte d’été (2023)
- ASSAM
- Domaine Halmari, récolte d’été (2023)
- Domaine Dejoo, récolte d’été (2023)
- VERT
- UJI MINAMI YAMASHIRO, SENCHA – KYOTO, JAPON
- KIRISHIMA, SENCHA – KAGOSHIMA, JAPON
- SUPER LONG JING – ZHEJIANG, CHINE
- DOMAINE TINDHARIA – DARJEELING, INDE (2023)
- OOLONG
- TIE GUAN YIN – ANXI, CHINE
- PU’ER 10 ANS – JUNNAN, CHINE
- TISANES DU JARDIN DE LANDAA
- Menthe, gingembre, citronnelle, camomille
CAFÉ
Café Lavazza, espresso, double espresso, cappuccino, latte, café frappé de Hôi An