Dégustez une conviviale fondue japonaise sur notre rooftop avec vue sur le lac et les montagnes enneigées. Notre menu de shabu shabu est composé d’une sélection de bœuf Wagyu et de fruits de mer, accompagnés d’un assortiment de légumes frais et d’un choix de sauces créées par notre Chef Toshikazu Kato. Disponible pour une période limitée du 7 novembre au 30 décembre 2024.
CHF 130
Entrées
- Riz Croustillants, Tartare de Thon épicé
- Tataki de Saumon, Sauce Wakame Karashi
- Chawanmushi
Wagyu
+ CHF 15
- Wagyu Australien / 100g
- Premium Kagoshima Wagyu A5 / 100g
Fruits de mer
+ CHF 20
- Crabe Royal d’Alaska
- Homard
- Daurade Japonaise
- Saint-Jacques
Assortiments de légumes
Blettes, Courge, Chou Chinois, Champignons, Coriandre, Shitake, Enoki, Radis “Red Meat”, Cébettes
Sauces
- Ponzu, Momiji Oroshi, Ciboulette
- Chilli Goma Sauce
- Ume Aji Amarillo Sauce
Dessert
Hojicha Soufflé