CRUDO
- Sériole, Clémentine, Grenade
- 30
- Saint Jacques, Choux-Fleur et Citron D'Amalfi
- 40
- Homard, Betteraves, Agrumes
- 69
- Notre Burrata
- 28
- L'incontournable Carpaccio de Boeuf à la Truffe Noire
- 37
- Bar, Burrata et Câpres
- 40
ANTIPASTO
- Poulpe à la Méditerranéene, Purée de Panais
- 36
- Vitello Tonnato
- 34
- Oeuf Mollet, Jardin de Champignons et Parmesan
- 38
- Lasagne de Courge Butternut, Noisette et Taleggio
- 35
PASTA
- Pasta Mista de Fruits de Mer et Salicorne
- 62
- Tagliolini Gambero Rosso et Caviar
- 66
- Spaghetti alla Chitarra et Tomate
- 36
- Bottoni alla Genovese et Parmesan de 36 Mois
- 48
- Pacchero, Rascasse et Poivron
- 50
- Risotto, Courge et Osso Buco
- 50
- Tagliatelle aux Cèpes
- 55
MARE
- Denti et Cacciucco à la livornaise
- 65
- Bar all' Acqua Pazza
- 75
- Turbot, Tomste Del Gargano et Couteaux
- 69
TERRA
- Poulet rôti et Moutarde de Cremone
- 75
- Filet Mignon de Veau, Noisettes et Jambon de Parme
- 70
- Choux Fleurs Grillés, Tomates du Piennolo
- 32
CONTORNO
- Patate Cacio e Pepe
- 18
- Purée de Pomme de Terre avec Truffe Noire
- 25
- Salade de Jeunes Pousse d' Epinards et Parmesan
- 12
- Endives, Orange, Pamplemousse
- 16
- Caponata
- 16
Il Menu Del Pranzo
Disponible uniquement pendant le déjeuner
75.- (+15.- avec un dessert)
Quattro Fasi
185
- Un Crudo par Personne
- Un Antipasto par Personne
- Une Pasta par Personne
- Une Mare ou Terra par personne