Joyeux Noël
Un voyage culinaire du nord au sud de l’Italie. De la côte amalfitaine avec ses citrons dodus, son cabillaud, ses sardines, son homard bleu et ses palourdes. Voyager vers le nord à travers les bosquets pour atteindre les vignobles du Piémont
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Amuses-bouches du Chef
Cappuccino de Celeri Rave, Vinaigrette, Truffe
Antipasti
- Saint Jacques, Grenade, Caviar Oscietra
- Crackers au Sésame Blanc, Tartare de Vicciola, Caco
- Tartellette, Artichauts, Topinambour, Truffe
Primi
Tortellini au Homard, Consommé de Chapon, Truffe Blanche D'Alba
Secondi
Pintade Farcie au Broccoli Rave, Truffe, Potiron