Au restaurant Il Lago couronné d’une étoile au Guide Michelin depuis 2013, dégustez une cuisine italienne raffinée, accompagnée de vins d’exception. Italiens, français ou suisses, tous nos vins sont sélectionnés auprès de petits producteurs triés sur le volet.
- Déjeuner
- du mardi au vendredi 12h00 à 14h00
- Dîner
- du mardi au samedi 19h00 à 21h00
- Ouverture exceptionnelle
- 9 au 11 novembre (samedi – lundi) pour le déjeuner et le dîner
L'équipe
Michele Fortunato
Il Lago ChefNé et élevé dans la ville historique de Massafra, dans le sud-est de l'Italie, Michele doit sa passion pour la cuisine à la profession de sa mère, Chef de restaurant, dont les recettes l'ont inspiré à poursuivre ses études en école hôtelière. Dans la tradition de nombreux grands chefs italiens, il a gravi les échelons en travaillant dans différentes cuisines en Italie et en France. Recruté en 2024 au Four Seasons Hotel des Bergues pour diriger le restaurant signature italien Il Lago, étoilé au Guide Michelin, Michele puise son inspiration auprès des clients. "Notre objectif est de faire de leur expérience avec nous un moment unique de leur journée."
« Je suis très attentif à la qualité des ingrédients. Je recherche la simplicité, en laissant transparaître la fraîcheur et les saveurs des produits que je sélectionne auprès de producteurs majoritairement locaux. »
Lyece Major
Chef PâtissierLyece doit son inspiration à sa mère, une talentueuse pâtissière qui cuisinait pour toute la famille. Sa première expérience dans le monde de la pâtisserie remonte à l’adolescence, où il travaille dans une brasserie lors d'un bref stage. Par la suite, Lyece poursuit ses études dans une école hôtelière, puis travaille dans les cuisines de restaurants étoilés Michelin sur la Côte d'Azur et dans les Alpes. Aujourd'hui, il crée des desserts inspirés de la Méditerranée pour Il Lago, des pâtisseries françaises classiques avec des touches contemporaines pour Le Bar des Bergues, et des desserts de style asiatique pour Izumi.
« J'aime revisiter les classiques de la pâtisserie en combinant différentes techniques avec des ingrédients, des saveurs et des textures inattendus et travailler avec ce que la nature nous offre, particulièrement les fruits de saison. »
Nicolas Bragard
DIRECTEUR DU RESTAURANTNicolas apporte à son poste une riche expérience chez Four Seasons, dont deux années passées à diriger Izumi, le célèbre restaurant situé sur le rooftop de l'hôtel proposant une cuisine créative fusion japonaise Nikkei. Passionné par les contacts humains, Nicolas aime connecter avec les clients et veille à ce qu’ils se sentent comme chez eux dans les élégants espaces de restauration d'Il Lago et du Bar des Bergues.
Salvatore Salerno
Beverage ManagerSalvatore a débuté au Four Seasons Hotel des Bergues en 2010 en tant que Commis-Sommelier. Promu en 2024 Beverage Manager, il ne se contente pas de choisir les vins en accord avec les menus ; comme il aime le souligner : « les chefs s’inspirent des vins ». Il supervise la cave du restaurant, pour laquelle il aime dénicher les meilleurs millésimes, la plupart venant de France, d'Italie et de Suisse, mais aussi du Portugal, d'Allemagne et d'Espagne, ainsi que des États-Unis et d'Afrique du Sud.
Événements
- Jeudi 3 octobre, 19h00
Dîner autour des vins chez Il Lago x Château Lagrange
Rejoignez-nous pour un dîner exclusif dans une salle privée à Il Lago avec un menu comprenant cinq vins. Sylvain Menard, business developer de Château Lagrange, animera les dégustations de vins tout au long de la soirée. 10 à 15 places disponibles. CHF 360 par personne. - Le 15 septembre de 11h à 15h
Brunch
Rejoignez-nous pour notre brunch de la rentrée et savourez une sélection de fruits de mer, de charcuteries traditionnelles, des salades fraîches, un assortiment de plats, ainsi que nos desserts de saison, le tout accompagné d'une animation musicale. 150 CHF/personne, incluant une coupe de champagne ou un cocktail. Réservations au +41 22 908 71 10 ou gen.illago.dst@fourseasons.com
Autres restaurants
![Three girlfriends having drinks and laughing at a hotel bar]()
DétailsLe Bar des Bergues
Le lieu de rencontre le plus convivial de Genève propose des plats légers et créatifs servis tout au long de la journée, ainsi que d'innovants cocktails confectionnés par notre talentueuse équipe de mixologues.![Close-up of patio dining table with wine glasses, sunset view of mountains]()
DétailsIZUMI
Dégustez toutes les saveurs de notre cuisine fusion japonaise Nikkei sur notre rooftop panoramique en été, et dans notre chaleureuse bibliothèque en hiver.![Aerial view of brunch dishes, fruit, juices, water set on white tablecloth]()
DétailsRestauration en chambre
Idéal pour les voyageurs en décalage horaire, les réunions improvisées ou les repas intimes, notre menu offre de nombreuses possibilités de restauration, à savourer dans le confort de votre espace privé.
