- AVENA "ABRAZO DE LIGIA" (VEGETARIANA)
- Leche de avena, nueces tostadas, pasas, canela, azúcar morena y moras
- PAN TOSTADO EN PARRILLA CON MORAS SILVESTRES (OPCIÓN VEGETARIANA)
- Pan multigrano, ricotta batido, ralladura de cítricos, moras maceradas, miel, semilla de cáñamo y menta del jardín
- PAN TOSTADO EN PARRILLA CON HONGOS (OPCIÓN VEGETARIANA)
- Pan multigrano, queso crema, portobello salteado, champiñón ostra, rúcula, copos de parmesano y aceite picante
- LA CHANCLA DE ANGELLO (SIN GLUTEN, OPCIÓN VEGETAL)
- Huarache de maíz hecho a mano, untado con frijoles refritos y cubierto con bistec, pollo o camarón, aguacate cremoso picante, cebolla morada, crema ácida, salsa macha, nopal asado y cebollín
- LA PELONA DE JONNIE
- Como la preparan en casa de Jonathan en Puebla: telera frita, costilla de res, aguacate, lechuga, tomate rojo y pepinillos
- HIGOS A LA PARRILLA Y BURRATA (SIN GLUTEN)
- Verduras mixtas, semillas de girasol, apio rallado, aceite de oliva extra virgen, reducción de balsámico y escamas de sal de Maldon
- ENSALADA DE CALABACITAS CRUDAS (SIN GLUTEN, OPCIÓN VEGETARIANA)
- Tomate cherry, elote rostizado, nueces tostadas, aguacate rostizado y vinagreta de balsámico
- PULPO MUHAMMARA A LA PARRILLA (OPCIÓN VEGETAL)
- Nueces tostadas, tomate rojo del jardín, cebolla morada, salsa macha y brotes
- VONGOLE
- Fettuccine casero, almejas, echalote, ajo, reducción de vino blanco en mantequilla y perejil
- EL ZARANDEADO BLANCO DE ANALHÍ (SIN GLUTEN)
- Pescado del día, puré de betabel y colecitas de Bruselas en mantequilla tostada