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Ubicado en el jardín privado del Executive Chef Fabio Quarta, el restaurante Zest, el más pequeño de Baja, ofrece una experiencia gastronómica sin igual. Con una sola mesa para hasta doce invitados, podrá disfrutar de un menú degustación de temporada de nueve platos que incluye ingredientes frescos del mismo jardín.
Horario
- Diariamente
- Un turno a las 19:00 horas
- Las horas del restaurante están sujetas a disponibilidad según la temporada. Rogamos confirme su reservación con nuestro equipo de concierges.
EN EL INTERIOR DE ZEST
A su llegada, se da la bienvenida a los clientes con una refrescante toallita fría impregnada de aromas vigorizantes, para marcar el tono de inicio de la experiencia gastronómica.
Los clientes de Zest disfrutarán del lujo de saborear las hierbas y verduras recién cogidas del jardín privado del Chef Fabio Quarta, lo que añade un toque de frescor a cada plato meticulosamente preparado.
El primer plato consiste en un tartar de remolacha horneado a la sal con guarnición de ricotta de limón, frambuesa, salsa gastrique de remolacha y caviar de salmón Ikura, toda una sinfonía de sabores y texturas.
De postre, unas moras silvestres flambeadas, acompañadas de suave crema de mascarpone y el más delicado merengue italiano, ofrecen el equilibrio perfecto entre dulzura y sofisticación para poner punto final a la comida.
Después de cenar, concluya la jornada con un toque de magia y sofisticación relajándose junto al fuego bajo el impresionante firmamento de Cabo del Este.
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