ANTIPASTI
- CARPACCIO DI MANZO (LG) (LN)
- Solomillo de ternera en rodajas finas, ensalada de rúcula, virutas de Parmigiano Reggiano, aceite de oliva virgen extra
- USD 27
- CAPESANTE CON CREMA DI PISELLI E POMODORINO GIALLO PICCANTE (LN)
- Vieiras a la plancha, crema de guisantes, guanciale, salsa picante de tomate amarillo
- USD 25
- CARPACCIO DI POLPO (LG) (LL) (LN)
- Finas rebanadas de pulpo cocidas lentamente, marinadas con aceite de oliva extra virgen, gajo de lima, hierbas aromáticas.
- USD 27
- MELANZANE ALLA PARMIGIANA (V) (LG) (LN)
- Berenjena en capas con salsa de tomate, mozzarella, Parmigiano Reggiano, albahaca fresca
- USD 20
- PROSCIUTTO E MELONE (LG) (LL)
- Jamón de Parma de 24 meses, melón cantalupo
- USD 27
- BRUSCHETTA (LL) (LN) (VG)
- Tomates recién cortados, hierbas y aceite de oliva extra virgen sobre pan artesanal, sobre pan de masa madre tostado
- USD 16
- FRITTO MISTO (LN)
- Calamares fritos, langostinos, pulpo, zanahorias, calabacines y coliflores, rebosados con harina de sémola, servidos con salsa tártara y limón fresco
- USD 30
- CARPACCIO DI ZUCCHINE (V)
- Finas rebanadas de zuquini local (Cartago), marinado con jugo de limon fresco, servido con aderezo de parmesano reggiano, segmentos de toronja, hierbas aromaticas y pistachos tostados.
- USD 20
INSALATE
- BURRATA (V) (LG) (LN)
- Burrata, tomates cherry, albahaca fresca, aceite de oliva extra virgen , hojuelas de chile
- USD 25
- INSALATA DI CECI CON SALSA AL BASILICO (V) (LG) (LN)
- Garbanzos cocidos mezclados con pimientos morrón, olivas verdes, tomates cereza, acompañados de queso bocconcini y emmenthal, servidos con una vinagreta de limón y albahaca.
- USD 20
- INSALATA MISTA (V) (LG) (LN)
- Verduras de la huerta, alcachofas a la parrilla, tomates cherry, maíz tierno, Parmigiano Reggiano, vinagreta de balsámico
- USD 20
PIZZA
- MARGHERITA (V) (LN)
- Queso Mozzarella, salsa de tomate, albahaca fresca, aceite de oliva
- USD 27
- PIZZA AI FUNGHI CON TARTUFO (LN)
- Queso Fontina, setas silvestres y pasta de trufa, arugula, aceite de trufa.
- USD 30
- PROSCIUTTO E RUCOLA (LN)
- Queso Mozzarella, salsa de tomate, prosciutto di Parma, arugula, aceite de oliva
- USD 35
- PIZZA IN BIANCO (VG) (LL) (LN)
- Aceite de oliva, sal marina, romero fresco
- USD 20
PRIMI PIATTI
- SPAGHETTI CON SCAMPI AL LIMONE (LN)
- Spaghetti al bronzo salteado con camarones jumbo locales (Puntarenas), tomates cereza y ajo, servidos con una cremosa salsa de limón y mantequilla.
- USD 33
- RAVIOLI DOPPI (LN)
- Ravioli doble relleno de cachete de res y queso ricotta, servido con hongos, una salsa de vino tinto, parmesano reggiano y saborizado con aceite de trufa.
- USD 34
- SPAGHETTI ALLA CARBONARA (LN)
- Espagueti con guanciale, cremoso de yemas de huevo y Parmigiano Reggiano
- USD 30
- SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO (V) (LL) (LN)
- Espagueti al bronzo, ajo, hojuelas de chile, perejil picado, aceite de oliva extra virgen
- USD 23
- Agregar camarones USD 12
- LINGUINI ALLA CHITARRA AL PESTO DI PISTACCHIO
- Pasta linguine hecha en casa, servida con un pesto de pistacho fresco, saborizado con guanciale, finalizado con burrata y albahaca fresca.
- USD 26
- SPAGHETTI POMODORO E BASILICO (V) (LN)
- Espaguetis al bronzo con salsa de tomate y burrata
- USD 23
- LASAGNE ALLA BOLOGNESE (LN)
- Láminas de lasaña fresca cubieras con carne, salsa Bechamel, gratinadas con Parmigiano Reggiano
- USD 35
- PAPPARDELLE CON RAGU DI MANZO (LN)
- Pappardelle con boloñesa de ternera
- USD 30
- RISOTTO AI FUNGHI (V) (LG) (LN)
- Arroz carnaroli cocido a fuego lento con hongos salvajes, mantequilla y queso Parmesano Reggiano
- USD 24
SECONDI PIATTI
- BRANZINO AL CARTOCCIO (LG) (LN)
- Filete de corvina de Puntarenas cocinado en una reducción de vino blanco, olivas, alcaparras, tomates cereza, papas, servido en el tradicional papel pergamino
- USD 35
- PETTO DI POLLO ALLA MILLANESE PRIMAVERA (LL) (LN)
- Pechuga de pollo empanada, ensalada de rúcula, tomates frescos picados, rodaja de limón, virutas de Parmigiano Reggiano
- USD 30
- OSSOBUCO CON POLENTA (LN)
- Pierna de res estofada lentamente con salsa de vino tinto, servida con polenta cremosa de Parmigiano Reggiano
- USD 37
- CARRÉ DI AGNELLO AL LIMONE E ALLE ERBE AROMATICHE (LN)
- Costillar de cordero marinado con hierbas frescas y limón, servido en risotto de farro de champiñones y espinacas, con salsa de vino tinto y trufa
- USD 45
- DENTICE ROSSO CON CREMA DI CECI (LL) (LG) (LN)
- Pargo rojo, aceite de oliva, romero y hojuelas de chile, servido sobre una base de puré de garbanzos
- USD 34
DOLCI
- TIRAMISÚ
- Queso mascarpone, soletas, cacao oscuro, ron Flor de Caña 7 años
- USD 17
- PROFITEROLES (V)
- Bollos de masa choux rellenos de crema pastelera, servidos con rica salsa de chocolate amargo
- USD 16
- PANNA COTTA (LG)
- Panacota de romero, compote de mandarina, segmentos pochados de mandarina con canela
- USD 15
- SOUFFLE DE VAINILLA (V)
- Servido con crema de vainilla
- USD 18
- SELEZIONE DI SORBETTI E GELATI
- Seleccion de sorbetes y helados
- USD 13
MENU DE NIÑOS
- CREMA DE TOMATE (V) (LN)
- Crotones crujientes, queso mozzarella fresco
- USD 12
- RAVIOLIS RELLENOS DE MOZZARELLA (V) (LN)
- Salsa de tomate, parmesano reggiano
- USD 13
- MAHI MAHI A LA PLANCHA (LN)
- Bastones de polenta crocantes, vegetales al vapor
- USD 15
- SPAGHETTI E POLPETTE
- Spaghetti, Albondigas De Carne Molida, Salsa De Tomate, Perejil Fresco
- USD 13
- RISOTTO ALLA MILANESE
- Carnaroli Risotto, Emulsion De Mantequilla, Queso Parmesano
- USD 17
- SPAGHETTI AL POMODORO & BURRATA
- Spaghetti, Salsa De Tomate, Albahaca Fresca, Burrata
- USD 16
- COTOLETTA DI POLLO IMPANATA
- Pechuga De Pollo Empanizada, Vegetales o Papas Fritas
- USD 17
POSTRES DE NIÑOS
- CANNOLI
- Fresa, Crema De Vainilla
- USD 6
- CHOCOMISU
- Nutella, Pastel De Chocolate, Mousse De Mascarpone
- USD 6
- PERA VANIGLIA
- Dados De Pera Pochados, Helado De Vainilla, Salsa De Chocolate
- USD 6
(V) VEGETARIANO (LN) LIBRE DE NUECES (LG) LIBRE DE GLUTEN (LL) LIBRE DE LACTEOS (VG) VEGANO
El consumo de proteínas crudas y poco cocidas puede provocar enfermedades o contaminación causadas por los alimentos. Esto está más allá de nuestras medidas estándar para la seguridad alimentaria y el control de higiene. Por lo tanto, Four Seasons Cost Rica no aceptará ninguna responsabilidad respecto a este asunto.
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