PARA COMPARTIR
- TACOS DE REMOLACHA (VGN, GF, DF)
- Tortilla de Maíz, Queso de Almendras, Chirimol de Soya, Puré de Camote, Salsa de Tomatillo
- USD 18
- SIKIL PAK (VGN, GF, DF)
- Dip Maya de Semillas de Calabaza, Tomatillo Rostizado, Servido con Crudités, Tortilla de Maíz a la Parrilla
- USD 18
- GUACAMOLE (VGN, GF, DF, NF)
- Tomate Cherry, Pico de Gallo, Aceite de Chipotle Ahumado, Chips de Plátano, Chips de Tortilla
- USD 12
- TLAYUDAS DE CHORIZO DE CERDO (GF, NF)
- Tortilla Blanca de Maíz a la Parrilla, Puré de Frijoles, Queso Mozarella, Tomate, Repollo, Aguacate, Salsa de Chile Morita
- USD 18
- FUGAZZETA DE HONGOS (V, NF)
- Hongos Rostizados a la Leña, Cebolla Caramelizada, Queso Mozzarella Local, Arúgula, Aceite de Trufa
- USD 20
- TACOS DE CARNITAS DE PATO (GF, NF)
- Tortilla de Maíz con Guajillo, Pato Confitado, Cebolla Caramelizada, Relish de Tomate y Rábano, Chicharrón de Pato
- USD 20
APERITIVOS
- SOPA DE TORTILLA (V, GF, NF)
- Tortilla de Maíz Crujiente, Queso Palmito, Chipotle, Aguacate, Natilla
- USD 16
- ENSALADA DE ESQUITES (V, GF, NF)
- Maíz Mixto, Kale, Cuajada, Aioli de Chipotle
- USD 18
- EMPANADAS DE PLÁTANO MADURO (V, GF, NF)
- Frijoles Refritos, Queso Ahumado, Salsa de Tomate Rehogado, Natilla de Culantro
- USD 20
- ENSALADA DE TOMATE HEIRLOOM (V, NF)
- Queso Turrialba Local, Palmito, Sandía, Puré de Aguacate, Pepino, Cenizas de Sal, Crotones, Vinagreta de Tomate
- USD 19
- AGUACHILE DE VIEIRAS Y FLOR DE JAMAICA (VGN, GF, DF, NF)
- Frutos Rojos, Chile Habanero, Cebolla Morada, Rábano, Aguacate, Pepino, Culantro
- USD 25
- GAZPACHO DE TOMATE VERDE (VGN, DF, NF)
- Tomatillo, Aguacate, Menta, Manzana, Cebolla, Pepino, Chile Dulce, Crotones
- USD 18
- CEVICHE SALMÓN (GF, DF, NF)
- Tortilla de Maíz Morado, Tomate, Culantro, Cebolla Morada, Repollo Morado a la Parrilla, Salsa Cremosa de Jalapeño
- USD 20
- ENYUCADOS
- Costilla a las Brasas, Yuca, Queso Palmito, Salsa Roja, Repollo a la Parrilla Encurtido
- USD 20
ESPECIALIDAD DEL CHEF HEBERTO
- PINCHOS MAR & TIERRA (GF, NF)
- Pincho de Camarones Marinados, Pincho de Lomo de Ternera Local, Ensalada de Brotes, Salsa Macha, Tortillas de Maíz Amarillo
- USD 45
- ENFRIJOLADA DE COLIFLOR (VGN, GF, DF)
- Tortilla de Maíz, Tofu, Trozos de Coliflor, Epazote, Mole de Frijoles Negros, Mole de Frijoles Blancos
- USD 27
- LA CAUSA DE PULPO "ESTILO CHOROTEGA" (GF, DF)
- Pulpo a la Parrilla, Puré de Papa Rostizada, Aceitunas, Salsa de Chile Aji Amarillo, Semillas de Amaranto
- USD 32
- TOMAHAWK DE CERDO PIBIL (VGN, GF, DF)
- Chuletas de Cerdo Achotadas, Cebolla Morada Encurtida, Puré de Tiquisque
- USD 38
- POLLO ROSTIZADO CARIBEÑO (GF, NF)
- Marinado con Coco y Chile Guajillo, Puré de Yuca, Ensalada de Mango Verde, Aceite de Chile Panameño Asado
- USD 31
- TAMAL DE CHILOTES A LA PARRILLA (GF, DF, NF)
- Elotes Bebe a la Parrilla, Masa de Papa y Maíz, Chile Dulce, Cebolla, Salsa de Pipian rojo
- USD 26
- CASADO COSTARRICENSE (VGN, GF, DF, NF)
- Arroz con Aguacate, Tortilla de Maíz, Vegetales de Temporada, Frijoles Refritos, Ensalada Criolla, Chilera
- USD 29
- Añade Proteína: pollo 8 | camarones 12 | pescado 12 | arrachera 14
- PARGO ENTERO A LA PARRILLA (GF, DF, NF)
- Marinado con Chimichurri, Limón, Ensalada Criolla, Salsa de Coco y Tomate
- USD 40
A LA PARRILLA (GF, NF)
SELECCIÓN DE MARINADOS: MOJO DE AJO | CHIMICHURRI | JERK | BLACKENED
- FILET DE DORADO
- USD 30
- LANGOSTINOS DE PUNTARENAS
- USD 39
- 10 oz LOMO LOCAL
- USD 40
- 10 oz ARRACHERA PRIME
- USD 47
ACOMPAÑAMIENTOS
USD 10
- RICE AND BEANS (VGN, GF, DF, NF)
- ARROZ DE AGUACATE (VGN, GF, DF, NF)
- ENSALADA VERDE MIXTA (VGN, GF, DF, NF)
- PURÉ DE PAPAS CON ACHIOTE (V, GF, NF)
- ESPÁRRAGOS A LA PARRILLA (VGN, GF, DF, NF)
- PAPAS FRITAS ESPECIADAS (VGN, DF, NF)
- CAMOTE ASADO AL CARBÓN, SALSA DE AJO Y TOCINETA (GF, NF)
POSTRES
- TAMAL (V)
- Tradicional Tamal Dulce de Maíz, Fresas, Almendras Dulces, Servido con Crema Inglesa de Horchata
- USD 12
- ALFAJOR (VGN, GF, DF)
- Sablé de Trigo y Almendra, Frambuesas, Ganache de Chocolate Oscuro, Servido con sorbete de Frambuesa
- USD 12
- Tres Leches (V, NF)
- Pastel de Vainilla Humedecido con Tres Leches, Crema Diplomática de Vainilla, Servido con Merengue Seco
- USD 14
- BANANA HORNEADA (V, NF)
- Salsa de Caramelo, Helado de Vainilla, Filo Crocante de Chocolate
- USD 9
- Disponible para Compartir USD 15
- TRIO DE HELADOS & SORBETES (V, GF)
- Sorbete: Guanábana, Frambuesa, Coco, Fresa, Mango Helado: Dulce de Leche, Maní, Vainilla, Chocolate
- USD 12
MENÚ DE NIÑOS
11:00am –21:30pm | 6 –12 Años
Fuerte
Incluye un acompañamiento
USD 15
- Hamburguesa de Queso
- Mahi-Mahi a la Parrilla
- Pechuga de Pollo a la Parrilla
- Dedos de Pollo Crujientes
- Sandwich de Queso a la Parrilla
- Filet a la Parrilla
- Pasta Boloñesa
Acompañamientos
USD 6
- Sopa de Tomate
- Puré de Brócoli
- Puré de Papas & Espinaca
- Puré de Zanahoria
- Ensalada Verde Mixta
- Brócoli al Vapor
- Arroz al Vapor
- Puré de Papas
- Ensalada de Frutas
Postres
USD 6
- Galleta con Chispas de Chocolate
- Galleta de Avena
- Galleta de Mantequilla de Maní
- Variedad de Helado
- Brownie con Malvavisco
- Pastel de Frutas Fresca
(VGN) VEGANO (GF) SIN GLUTEN (V) VEGETARIANO (DF) SIN LÁCTEOS (NF) SIN NUECES
*Todos los precios están sujetos a 13% de impuestos y 10% de cargos de servicio.