VIAJE POR ASIA - MENÚ DEGUSTACIÓN
Edamame, Nigiri omakase, Tartar de atún, arroz crujiente, caviar Oscietra, Trio de dim sum, Berenjena china estilo Yuxiang, carne de cerdo, salsa de soja picante, Pad Thai con carabineros a la brasa o Lomo de Wagyu (suplemento de EUR 22 por persona) , Café Hanoi
EUR 75 (Por Persona / Menú para mesa completa)
PLATOS
- Gran Sashimi Platter
- Tres sashimi de atún, tres de salmón, tres de vieira, tres de gamba blanca, tres de hamachi
- EUR 54
- Isa Raw Experience
- Nigiris (dos de cada) atún, salmón, aguacate, berenjena, gamba blanca, vieira, hamachi | Rolls (cuatro de cada) Isa Dragon Roll, Gaman Roll | Sashimi (tres de cada) atún, salmón, gamba blanca, vieira, hamachi
- EUR 140 (Para dos personas)
CAVIAR
- Caviar Oscietra
- 30g, pan mantou casero, crema agria trufada, topinambour
- EUR 150
NIGIRIS
(Dos piezas)
- Aguacate (V)
- Crema de Maíz
- EUR 8
- Berenjena (V)
- Miso caramelizado, sésamo
- EUR 8
- SALMÓN
- Yuzu Kosho, Salsa Ponzu, Flambeado en Mesa
- EUR 10
- Hamachi
- Salsa XO, verduras encurtidas
- EUR 12
- Atún
- Cacahuetes, Kizami Wasabi, Itogaki
- EUR 12
- Vieira
- Mantequilla de chiles
- EUR 14
- Gamba blanca
- Al ajillo
- EUR 14
- Wagyu
- Yakiniku, Pimienta Sichuan
- EUR 19
- O' TORO
- Caviar Oscietra
- EUR 21
California Rolls
(Cuatro piezas)
- Spicy Tuna
- Salsa XO, Pepino, Aguacate
- EUR 21
- ISA Dragon Roll
- Langostino, Cangrejo Real, Mayo japonesa
- EUR 19
- Gaman tamagoyaki
- Salmón, espárragos verdes, flambeado en mesa
- EUR 18
- Bogavante a la brasa
- Salsa chili crab
- EUR 24
Sushi Rolls
(Seis piezas)
- Atún
- EUR 16
- Salmón
- EUR 14
- Langostino
- EUR 14
- Aguacate y Pepino (V)
- EUR 12
TARTAR
(Dos piezas)
- ATÚN
- Arroz Crujiente, Caviar Oscietra
- EUR 16
- Salmón
- Tartaleta crujiente, ikura
- EUR 14
- WAGYU A5
- Mini mantou, kizami wasabi
- EUR 19
Sashimi
(Cinco cotes)
- Atún
- EUR 21
- Salmón
- EUR 19
- Vieira
- EUR 21
- Gamba blanca
- EUR 24
- Hamachi
- EUR 22
- O´Toro
- EUR 25
Street Flavours
- Sopa miso (V)
- Tofu, shiitake, wakame
- EUR 9
- Edamame (V)
- Kimchi, lima
- EUR 9
- Langostinos en tempura
- 5 uds., marinados en sake, mayonesa de kimchi
- EUR 20
- Katsusando de presa Ibérica
- Col china, mayonesa japonesa
- EUR 20
- Berenjena China estilo Yuxiang
- Carne de cerdo, cebollino chino, pasta de soja picante
- EUR 14
- Tataki de Black Angus
- Cebolla, chalotas
- EUR 26
- Alitas de pollo koreanas
- 4 uds., salsa de gochujang, condimento sichimi
- EUR 16
- Pad Thai con carabineros a la brasa
- EUR 24
Parrilla
- Bacalao Negro al Miso
- Marinado en miso rojo, vegetales, bambú encurtido
- EUR 36
- Lomo de Wagyu
- Kagoshima A5, champiñones shimeji
- EUR 78
- Yakitori de pollo
- 2 uds., satay, coco, hierba de limón
- EUR 22
- Vieiras
- 3 uds., jalapeño, caviar Oscietra
- EUR 28
- Pluma Ibérica
- Chirivía, pimienta de Sichuan, salsa char siu
- EUR 28
- Lubina entera crujiente en ssam
- Corazón de lechuga, salsa agridulce, encurtido de col
- EUR 34
Al Vapor
- Dumplings Cantoneses
- 3 uds., cerdo ibérico, gamba blanca, salsa tom yum
- EUR 24
- Siu Mai de Ternera
- 3 uds., huevo de codorniz, salsa barbacoa coreana
- EUR 18
- Gyoza de Verduras (V)
- 5 uds., shiso verde
- EUR 18
- Bao de Pato Pekín
- 2 uds., hoisin, pepino
- EUR 18
Guarniciones
- Vegetales salteados (V)
- EUR 8
- Arroz salteado (V)
- EUR 8
- Arroz jazmín (V)
- EUR 8
- Setas a la Brasa (V)
- EUR 8
POSTRES
- Mochi cremoso artesano 1 ud.
- EUR 8
- Lava Cake
- Té matcha cremoso
- EUR 14
- Café de Hanoi
- Helado de haba tonka, espuma de yema de huevo
- EUR 11
- Isa Cheesecake
- Queso crema, yuzu kosho
- EUR 12
BEBIDAS CALIENTES
- Espresso, ristretto
- EUR 9
- Doble espresso, cappuccino, latte
- EUR 11
- Mugicha
- EUR 9
- Sencha Tsuki
- EUR 12
- Sobacha
- EUR 12
- Matcha Bio
- EUR 15
- Menta, Manzanilla, Jazmín, Earl Grey
- EUR 9
COCKTAILS
- Lychee
- Ginebra Roku, Cocchi Rosa, jazmín, lychee, shiso morado
- EUR 16
- Tomate
- Mezcal Unión, chipotle, agua de tomate, shiso verde
- EUR 16
- Matcha
- Cachaça Leblon, chocolate blanco, albahaca, matcha, Umeshu
- EUR 16
- Lemon
- Whisky Toki, Laphroaigh Lore, crema de limón, burbujas
- EUR 16
- Apple
- Whisky Hibiki Harmony, manzana verde, lemongrass, agua de coco
- EUR 20
- Pineapple
- Fino Sherry, piña clarificada, redestilado de verbena, flor de saúco
- EUR 16
- Kumquat
- Tequila Don Julio Blanco, kumquat, jengibre
- EUR 16
- Bellpepper
- Ginebra Roku, pimienta roja, lactofermentado de fresa, hoja de ostra
- EUR 16
- Cocoa
- Ron Santa Teresa 1796, Empirical The Plum, I Suppose, redestilado de cocao
- EUR 16
- Peach
- Bourbon Maker’s Mark, Oloroso Sherry, lactofermentado de melocotón, 5 especias chinas
- EUR 16
- Banana
- Vodka Ketel One, redestilado de pandan, agua de banana, Chartreuse verde
- EUR 16
VIRGIN COCKTAILS
- Pear
- Seedlip Spice, lactofermentado de pera, pimienta de Sichuan
- EUR 15
- Fancy Colada
- Seedlip Garden, piña, coco, lemongrass, shiso morado
- EUR 15
Bebidas
Cervezas
- MIKAN
- Blanche, producido por La Quince, España 330ml
- EUR 11
- Alhambra 1925
- España 330ml
- EUR 8
Sake
- Ginjo Nama Genshu Narutotai
- Honke Matsura, Sasanishiki
- EUR 10
- Junmai Kurobi ‘Do Do‘ Yamahai
- Fukumitsuya, Yamadanishiki & Kinmonnishiki
- EUR 15
- Ginjo Hattanso
- Hattanso, Fukucho
- EUR 20
- Junmai Dai Ginjo Akaiwaomachi
- Sakehitosuji, Omachi
- EUR 25
DIGESTIVO
- Urakasumi Umeshu
- EUR 10
- Choya Yuzu Liquor
- EUR 12
- Hibiki Harmony
- EUR 28
- Macallan 18
- EUR 75
- Yamazaki 12
- EUR 40
- Henessy XO
- EUR 45
- Zacapa XO
- EUR 30
VINOS POR COPAS
Espumosos & Champagne
- Cava Coquet 2019, Mestres
- EUR 18
- Champagne Collection 243, Louis Roederer
- EUR 27
- Vintage Rosé, Louis Roederer
- EUR 29
- 2015 Cristal, Louis Roederer
- EUR 180
- Alcohol-Free NV Le Rose, French Bloom
- EUR 18
BLANCOS
- Valencia, 2020 La Vella, Can Leandro
- EUR 9
- Ribera del Duero, 2021 Albillo Mayor, Zifar
- EUR 11
- Rías Baixas, 2023 Fefiñanes, Palacio de Fefiñanes
- EUR 14
- Ribeauvillé, 2021 Riesling, Trimbach
- EUR 20
Rosados
- Côtes de Provence, 2022 Domaines Ott, Clos Mireille Cru Classé
- EUR 18
Vino Tinto
- Cebreros, 2022 Zeta, Telmo Rodríguez
- EUR 11
- Valencia, 2020 Vida Líquida, Alberto Pedrón
- EUR 13
- Valdejalón, 2021 Supersónico Bodegas Frontonio
- EUR 16
- Trentino Alto Adige, 2021 Pinot Nero, Franz Haas
- EUR 29
VINOS DULCES
- Sauternes, 2017 Cuvée 79, François Passaga
- EUR 10
- Rías Baixas, 2022 Sitta Pereira, Attis
- EUR 14
JERÉZ
- Sanlúcar, Manzanilla Pasada La Pastora, Bodegas Barbadillo
- EUR 11
- Precio en EUR, IVA incluido
- Cubierto EUR 4,5
- Carta de Alérgenos Disponible