PARA EMPEZAR
- 2014 | LANGOSTINOS “ESTILO ROBUCHON”
- Langostinos Crujientes Envueltos en Pasta Brick, Albahaca, Pesto (5ud)
- EUR 29
- Extra 1 ud + EUR 5
- GUACAMOLE “TERMINADO EN MESA”
- Aguacate de Málaga, Tomate Semi-Seco
- EUR 29
- JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA 100%
- Pan Cristallino, Tomate Rallado
- EUR 40
- FOIE - CEREZA - OPORTO
- Foie Gras para Untar, Jugo de Cerezas, Oporto, Parmesano
- EUR 28
- Croquetas de jamón ibérico
- Bechamel Cremosa con Jamón Ibérico de Bellota (5ud).
- EUR 16
- Extra 1 ud + EUR 3
- DANI CLUB SANDIWCH
- Pollo de Corral, Salmón Noruego, Caviar Baeri, Salsa Holandesa
- EUR 41
- ENSALADA CÉSAR
- Pechuga de Pollo a la Parrilla | EUR 32
- Jamón Ibérico | EUR 34
- Langostinos a la Parrilla | EUR 36
- 2007| TOMATE NITRO Y GAZPACHO VERDE
- Tomate Seco, Pimiento Verde, Tartar de Quisquillas
- EUR 32
- steak TARTAR
- Salsa Bearnesa, Nido de Patata
- EUR 29
- Carabinero a La Brasa
- Beurre Blanc, Tomate
- EUR 39 (UD)
RAW BAR
- OSTRAS AL NATURAL
- Media Docena | EUR 46
- Docena | EUR 89
- Extra 5 g de Caviar Osetra | EUR 33 la unidad
- TARTAR DE CIGALA Y CARABINERO NOISETTE
- Mantequilla Tostada, Yuzu Kosho, Col, Ponzu
- EUR 41
- DANI Langostinos en Escabeche
- Langostinos Tibios, Aceite de Oliva, Escabeche
- EUR 26
- Láminas de Vieira
- Manzana Verde, Aliño Cítrico
- EUR 26
- AGUACATE, VENTRESCA DE ATÚN
- Aguacate de Málaga a la Brasa, Ventresca de Atún Rojo
- EUR 27
- 2016 | LÁMINAS DE O´TORO
- Aceite de Oliva, Soja Blanca
- EUR 32
- Tartar de Atún Rojo, Stracciatella
- Caldo de Tomate Asado
- EUR 28
- 2015 | DANI DESCARGAMENTO DE ATÚN
- Pimientos Amarillos, Lima, Aceituna Negra
- EUR 28
- CAVIAR
- OSCIETRA (50g) – EUR 250
- IMPERIAL (50g) – EUR 500
- BELUGA (50g) – EUR 625
PRINCIPALES
ARROCES Y PASTAS
- RISOTTO DE SETAS DE TEMPORADA
- Praliné de Piñón
- EUR 31
- LINGUINi cremoso de langosta
- Bisque de Langosta
- EUR 45
- ravioli de ricotta & trufa
- Mantequilla de Trufa Negra
- EUR 46
PESCADOS
- LUBINA SUKIBIKI
- Aceite de Piel de Limón
- EUR 71
- lenguado MEUNIÈRE
- La “Meunière” Clásica
- EUR 75
- Salmonete a la brasa
- Salsa Roteña, Mejillones
- EUR 39
- SOLOMILLO DE ATÚN DE BARBATE A LA BRASA
- Chalotas Confitadas, Matelote
- EUR 36
CARNES
- 1998 | RAVIOLI DE RABO DE TORO
- Puré de Castañas, Setas de Temporada
- EUR 32
- Pollo de coral preparado en dos vuelcos
- Foie Gras, Relleno de Trufa
- EUR 36
- 2020 | DANI HAMBURGUESA ROSSINI
- Pan Brioche, Lomo Madurado, Foie Gras, Queso Parmesano
- EUR 39
- SOLOMILLO DE TERNERA STROGANOFF
- Salsa Stroganoff Preparada en Mesa, Pepinillo, Alcaparas
- EUR 41
CARNES JOSPER
- Entraña (300 g)
- American Black Angus
- EUR 47
- RIB EYE (550 g)
- American Black Angus
- EUR 64
- Chuleta madurada (1 kg )
- Demi Glace, Puré de Patata
- EUR 136
GUARNICIONES
- VERDURAS SALTEADAS
- EUR 9
- PATATAS FRITAS
- EUR 9
- PURÉ DE PATATAS
- EUR 9
- PIMIENTOS ROJOS ASADOS
- EUR 10
- ESPINACAS A LA CREMA
- EUR 10
- ENSALADA VERDE
- EUR 9
- PRODUCTO DE TEMPORADA
- Tatín de Tomate | Nieve de queso feta, praliné de pistacho
- EUR 26
THE BEST OF DANI
EUR 110
- BRIOCHE
- Mantequilla de Miso, Miel de Trufa
- 2002| YOGUR DE FOIE, OPORTO, PARMESANO
- Oporto, Espuma de Parmesano
- Tartar de Atún Rojo, Stracciatella
- Caldo de Tomate Asado
- 2007| Tomate Nitro y Gazpacho Verde
- Tomate Seco, Pimiento Verde, Tartar de Quisquillas
- SALMONETE A LA BRASA
- Salsa Roteña, Mejillones
- 1998 | RAVIOLI DE RABO DE TORO
- Puré de Castañas, Setas de Temporada
- CHOCOLATES AHUMADOS
- Helado de Chocolate y Whisky, Mantequilla de Café
Precios en euros | IVA incluido