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Gekühlter Hummer Mit Kräutern aromatisiertes Sorbet aus Shao Xing-Reiswein
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Muscheln und Meeresfrüchte Im Wasserbad gegarte Wintermelone
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Geschmorte Ente Kräuter und Gänseleber
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Tofu-Eis Pudding aus Sojabohnen und grünem Tee
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