À partager
“To share”
- Arancini au parmesan
- Parmesan Arancini
- Crevettes de Moorea poêlées à l’ail et jus de citron
- Warm Moorea Prawns with Garlic and Lemon Juice
- Focaccia façon Bruschetta, Tomates Cerises, Pesto Rosso, Parmigiano Reggiano, Roquette et Basilic
- Open-Faced Focaccia Bruschetta with Cherry Tomatoes, Sun-Dried Tomato Pesto, Parmigiano Reggiano, Rocket and Basil
Pour Commencer
“To start”
- Carpaccio de Thon aux Agrumes, vinaigrette aux herbes, pickles et gel yuzu
- Tuna Carpaccio with Citrus, Herb Dressing, Pickles and Yuzu Gel
- Tomates Anciennes, Burrata marinée à l’huile d’olive au basilic du jardin
- Heirloom Tomatoes with Marinated Burrata in Olive Oil and Garden Basil
Sélection de Viandes Grillées
“Selection of Grilled Meats”
- Entrecôte Angus
- Angus Rib-Eye Steak
- Carré d'agneau cuit à bas se température, pommes de terre rôties et couli s de poivron fumé
- Slow-Cooked Rack of Lamb Roasted Potatoes, Smoked Pepper Coulis
- Pluma de Porc grillée aux Épices
- Grilled Pork Secreto with Spices
- Tomahawk
- Prime Tomahawk
Accompagnements
“Side Dishes”
- Courgettes et Feta aux Pignons de Pin
- Courgette, Feta Cheese, Pine Nuts
- Polenta Crémeuse
- Creamy Polenta
- Purée de Pomme de Terre
- Classic French Mashed Potatoes
- Pommes Frites crous tillantes
- Crispy French Fries
- Salade Verte, huile d’olive vierge au citron
- Green Salad with Lemon Olive Oil Dressing
Le Grand Plat Pour deux Personnes
“The Big Dish for two people”
- Tomahawk, Pommes de Terre ratte et Oignons Nouveaux en cocotte
- Prime Tomahawk, Roasted Fingerling Potatoes and Spring Onion
Plats
“Dishes”
- Gnocchis maison avec une crème de Burrata fumée et Petits Pois, Bacon croustillant
- Homemade Gnocchi with Smoked Burrata Cream, Green Peas and Crispy Bacon
- Suprême de volaille, pres sé de pomme de terre, compoté de poivrons au morcón et jus cor sé aux herbes
- Chicken Supreme, Potato Mille-Feuille, Sweet Pepper Compote with Morcón and Herb-Infused Jus
- Mi-cuit de Thon grillé, poêlée de Tomates et Olives de Kalamata aux Herbes Fraîches
- Pan-Seared Grilled Tuna, Pan-Fried Tomatoes, Fresh Herbs, Kalamata Olives
- Les Pâtes fraîches du Chef
- Chef’s Homemade Fresh Pasta
- Risotto de Homard, coulis de Courgettes au Citron confit
- Lobster Risotto, Courgette Coulis with Candied Lemon
- Bar rôti, légumes et sauce bourride
- Roasted Branzino, Vegetables and Bourride Sauce
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