يُعتبر وجهة باريسية في حد ذاته، حيث يُعتبر مطعم لو سانك للشيف كريستيان لو سكوير أحد أبرز المطعام الفرنسية بل إنه يأتي على القمة ناهيكم عن مزيج المكوّنات الكلاسيكية التي تُعد بطرق جديدة ومبتكرة وطموحة. تأتي نجمات ميشلان الثلاثة انعكاساً لتجربة أشهى المأكولات وألذّ المشروبات في الحياة، في واحدة من أروع وأجمل غرف تناول الطعام في المدينة بأسرها.
ساعات العمل
- من الثلاثاء إلى السبت
- 7:00 مساءً – 10:00 مساءً
الأطباق المُميّزة
أسماك قاروص مُصادة بالخيطكافيار ولبن رائب مُستوحى من طفولة الشيف
غراتان سباغيتيبالكمأة ولحم الخنزير الخرشوف
كبد الأوز مثل الحصاةمسلوق في مرق خل مُعالج باليود
روبيان خليج دبلينبالمايونيز الدافئ وبانكيك بالطحين الأسمر
الفريق
كريستيان لو سكوير
رئيس الطهاةيعتمد الشيف كريستيان على خلط المكوّنات البسيطة وأصبح هذا عمل حياته. لقد أسهمت مهارة الشيف الذي وُلد في منطقة بريتاني شمال غرب فرنسا على استخلاص النكهات الشهية في حصوله على أفضل الجوائز التي تُقدم في مجال الطهو في العالم، وقد تتوّج هذا مؤخراً بحصول مطعم لو سانك على نجمة ميشلان الثالثة.
"نستخدم تراث الطهو الفرنسي كقاعدة أساسية ننطلق منها ونُطوّرها لنقدم أشهى المأكولات. إنها عملية طويلة، مثل عمل الحِرفي الماهر. إنها روح الفخامة بحق."
إريك بومارد
مدير المطعميظهر شغف إيريك في تحقيق الانسجام بين المأكولات والمشروبات في كل صنف من الأصناف التي يُقدمها في فورسيزونز، حيث أسهمت لمساتُه الرائعة في حصول مطاعمنا الثلاثة على العديد من الأوسمة ونجمات ميشلان. ولكنه ربما يكون أكثر فخرًا بإنشاء تجربة مشروبات فريدة من نوعها في مطعم لو سانك، والتي تُمثل التنوّع الغني لحقول الفواكه العظيمة في فرنسا وباقي العالم ليُقدم للضيوف مشروبات مثالية مع كل وجبة شهية.
"الاعتناء بتقديم المشروبات ليس وظيفتي فحسب ولكنها شغفي. أحب السفر إلى جميع حقول الفواكه الفرنسية لألتقي بالمُزارعين والمُنتجين وأكتشف الكنوز الجديدة وأتذوّقها."
مايكل بارتوسيتي
الشيف التنفيذي للحلوياتيَحظى الشيف مايكل بارتوسيتي بالموهبة ويَمتلك مُقوّمات الإبداع والابتكار، بالإضافة إلى أنه شيف مُلتزم ومسؤول بكل ما تحملُه الكلمة من معنى. إنه يختار المورّدين بعناية فائقة ويُفضّل شراء منتجاته من المزارع الصغيرة التي تدعم الزراعة المستدامة والمسؤولة. وقد أسفرت خبراته وتجاربه في النكهات والطرق المبتكرة عن تقديم مأكولات شهية يشهد لها القاصي والداني.
"تُشكّل المُكوّنات النيئة والطازجة مَصدر إلهام بالنسبة لي، ولذلك فإنني أستخدمُ مُنتجات فائقة الجودة حيث أُبرز المَذاق الاستثنائي والروائح الطبيعية للمكوّنات لِيستمتع الضيوف بنكهات مُتجانسة في غاية الروعة والجمال."
جيلوم كابرول
رئيس الخبازينيُعتبر الشيف جيلوم كابرول من خُبراء الطبخ الموهوبين ويتميّز بمُراعاة الدقة في ابتكاراته والتزامه بتقديم أصناف مُخصصة وشهية. ويسرُّه اليوم أن يُقدّم مواهبه الرائعة لِخدمة القصر بالكامل وأن يُشرف بشكل يومي على ما يُقدّم في الفندق من مخبوزات ومُعجنات في الإفطار الفندقي بمطعم لو سينك*** ومطعم لو جورج* ومطعم لورانجيري* ومطعم لا جاليري بالإضافة إلى إدارة عمليات خدمة الغرف.
"أهتمُّ اهتماماً كبيراً بتقديم الطعم الأصلي وبالمكوّنات، وأعمل عن كثب مع مجموعة من صغار المُنتجين والمُزارعين الذين يحرصون على الاستدامة ويُراعون البيئة."
المزيد من خيارات وجبات الطعام
التفاصيللورانجوري
يُوفر مطعم لورانجوري الحائز على نجمتيْ ميشلان تجربة جديدة من أشهى الأكلات في أجواء استثنائية تتميز بالخصوصية. ويقدم الوجبات الخفيفة بالإضافة إلى أنه متوازن ويحمل لمسة من الأناقة النسائية، مع التركيز على الأطباق النباتية والأسماك بالإضافة إلى منتجات الألبان. تُمثّل القوائم التي يُقدّمها المطعم لمحة عن المأكولات والمشروبات المستقبلية المعاصرة.
التفاصيلخدمة تقديم الطعام في الغرفة
سواء كنتم تتوقون بشدة إلى كرواسون الصباح أو لحم ستيك وزجاجة ومشروب بورغندي الشهير من مطعم لو سانك، فإن خدمة تقديم الطعام في الغرفة تُقدم لكم تجربة غامرة في الغرفة أو الجناح على مدار الساعة.
التفاصيللو جورج
تكتمل قاعة الطعام الفاخرة في مطعم لو جورج مع قائمة المأكولات لمطعمنا الحائز على نجمة ميشلان، فهو يقدم مأكولات عصرية على الطريقة المُتوسطية المُصممة للمشاركة بين الضيوف، وهي أطباق الشيف سايمون زانوني التي تفوح منها رائحة الطعم الطازج.
التفاصيللو بار
بفضل أجوائه الرقيقة والمثالية للاجتماعات واللقاءات، يشكل لو بار المكان الأمثل لمقابلة الأصدقاء أو زملاء العمل، وتناول القهوة والعصائر طوال اليوم أو الاسترخاء عند غروب الشمس.
التفاصيللا جاليري
أهلاً ومرحباً بكم في قلب الفندق، إنه لاونج الطعام المفتوح طوال اليوم والمُزخرف بفنون القرن التاسع عشر والذي يُعد الوجهة المثالية لتناول الإفطار والاستمتاع بشاي ما بعد التسوّق مع إبداعات الشيف مايكل بارتوسستي أو لاستكشاف الأطباق الفرنسية المعروفة بإضافات عصرية من إعداد الشيف ألان تودون الحائز على نجمة ميشلان.
التفاصيلإفطار
تحت إشراف كبير الخبازين "غيوم كابرول" وشيف المُعجنات التنفيذي "مايكل بارتوسيتي"، يسرّ فندق فورسيزونز جورج الخامس باريس أن يُقدّم مفهوماً جديداً لطقوس الإفطار لتتحوّل إلى احتفال حقيقي بالحلو والمالح، لِنجعل منها إجازة باريسية في أجواء استثنائية مُفعمة بأشهى الأصناف الخصوصية من مختلف المناطق الفرنسية.