الدوحة

بيتيت سالمون كابريشيو، ليمون، زعفران، ريحان، خضروات، زيت كرستاسيان، خل زيري وخلاصة الكراث الأندلسي

***

سلطة محار الأطلنطي الساخنة – فطر شانتريل المحمر وسلطة الذرة، وبازلاء الثلج المقرمشة، وكراث صغير متبل وجزر مع صلصة الخوخ وفاكهة الباشون، والمستردة وزيت الزيتون البكر

***

حمام أرابيكا بريزي متبل، باستا مقطعة باليد، مع فلفل أخضر، والكمثرى، التفاح، الجزر، صلصة الخيار، وخلاصة التين البلسمي، وجبن بارميزان نص جاف وبلح مشوي

***

قطعة من لحم الضأن عليها طبقة من المستردة مع كونفيت الطماطم، سلق سويسري محشو، وبطاطس ألوميت

***

شراب الليمون والزعتر

3 حلويات – ساخنة وباردة ومجمدة

بتي فور فاخر